Entradas

México, principal consumidor de huevo en el mundo: Gutiérrez Martín

Por Laura Gutiérrez Franco

El presidente del Consejo de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), Juan Manuel Gutiérrez Martín, dijo que México es el principal consumidor de huevo en el mundo, con un per cápita de 23.6 kilogramos al año y es el cuarto productor internacional. También el país es el sexto productor de pollo en el planeta con un consumo de 34 kilogramos por habitante al año.

Gutiérrez Martín ofreció una conferencia magistral virtual titulada “La situación actual de la avicultora en México”, organizada por la Asociación Cadena Empresarial Enlazadot, cuyo consejo preside Héctor Gabriel Pérez González y se contó con la presencia del presidente de la Comisión Agroalimentaria, Arturo Rizo.

El Presidente de la UNA, quien también forma parte del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), aseguró que el huevo y el pollo contienen a la proteína más democrática que existe. Es la más accesible y sobre todo muy sana. De cada 10 kilogramos de proteína animal en el mercado, 6.3 son de estos dos productos avícolas.

México produce anualmente más de 6.4 millones de toneladas de alimentos como pollo, huevo y pavo. El volumen de producción en huevo es de 3 millones de tons, y en pollo es de 3.5 millones de tons durante el 2020.

Precisó que “nuestro nivel de autosuficiencia es de 97% en huevo y 82% en carne de pollo. La actividad tiene presencia en 19 estados del país, generando arraigo en zonas productoras. El consumo de alimentos balanceados es de 16.5 millones de toneladas. 63% es grano forrajero (maíz-sorgo), equivalente a 10.9 millones de toneladas y el resto oleaginosas y otros insumos.

La participación de la industria avícola en la actividad ganadera es de 37%, con un valor de la producción de 176.6 mil millones de pesos. Genera más de 1.3 millones de empleos directos e indirectos, en su gran mayoría en zonas de alta marginación, contribuyendo a generar riqueza regional.