Es uno de los superalimentos que tiene la capacidad para satisfacer todas nuestras necesidades, tanto energéticamente como nutricionalmente por sus varias propiedades nutritivas, químicas, industriales, ecológicas, medicinales y simbólicas, entre otras. Es la materia prima principal ya que nuestra actividad económica es la comercialización y producción de esta cactácea y sus derivados y estamos convencidos que es un excelente momento ya que todo el mundo esta volteando a ver el producto y a comprobar sus efectos en su salud.