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Redacción / Enlazadot

Durante los primeros seis mes del 2022 la agroindustria tequilera presenta un crecimiento considerable en comparación con el primer semestre del 2021. De acuerdo con cifras del Consejo Regulador del Tequila (CRT), la producción, exportación y consumo de agave incrementaron en 21.1%, 29.5%, y 30.7% respectivamente.

La producción total realizada por los 174 productores autorizados alcanzó los 315.1 millones de litros en el periodo enero-junio del presente año, mientras que el año pasado en su primer semestre se habían producido 260 millones de litros de Tequila. Del total producido en este 2022 el 75% fue de Tequila 100% de agave (234.7 millones de litros).

En cuanto a la exportación, esta llegó a los 202.7 millones de litros, de los cuales 148.7 millones corresponden a Tequila envasado de origen. Este es el séptimo año consecutivo en que las exportaciones de envasado de origen van en aumento y el primer año en que las exportaciones de la categoría Tequila se recuperan e incrementan en un 24.6%.

Por su parte el consumo de agave incrementó a la par de la producción creciendo 30.7% vs el primer semestre del 2021, consumiéndose 1,294 millones de toneladas de agave para la producción correspondiente a enero-junio 2022.

El top ten de países importadores de Tequila que registra el CRT lo sigue encabezando los Estados Unidos de Norteamérica con el 83.6% del total de las exportaciones, lo que es igual a 169.4 millones de litros enviados a este destino durante el primer semestre del año.

Resaltamos la presencia de Colombia como único país latinoamericano en el top 10 de los destinos internacionales del Tequila; y el regreso de Japón a esta lista después de ausentarse durante 2020, 2021 y los primeros cinco meses del 2022.

Japón se colocaba anteriormente en las posiciones 5 o 6 de los principales importadores de Tequila, pero durante los dos años del inicio de la pandemia Covid19, disminuyeron los envíos de nuestra bebida nacional a este destino, entrando en su lugar Letonia. Para este mes de junio, Japón regresa a la posición #10 y Letonia sale del top ten.

Actualmente existen 2,029 marcas de Tequila, el mayor número alcanzado en los registros del CRT, y más de 26 mil agricultores de agave, también cifra récord en los registros de la agroindustria tequilera.

Redacción / Enlazadot

Durango, Dgo. – El sector agroindustrial de México podría estar cerrando el presente año con un crecimiento de entre el seis y el siete por ciento con respecto al año anterior, lo que revela no sólo su potencial, sino que se trata de uno de los pocos sectores que presenta a pensar de la pandemia un desempeño positivo y un considerable potencial de desarrollo.

Esteban Chavoya Bravo, presidente del Sector Agroindustrial de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), dijo lo anterior y comentó que ello se deriva de los resultados que el sector ha demostrado al primer semestre del año, ya que incluso el año anterior el sector agropecuario y agroindustrial creció 4.8% con respecto al 2019.

En conferencia de prensa para dar a conocer los pormenores del primer Foro Internacional Agroindustrial Canacintra 2022, dijo que sin embargo el sector enfrenta importantes retos que como el abasto de cartón y de vidrio para la comercialización de diversos productos, así como el restablecimiento de las cadenas de valor, algunas de las cuales se dañaron a partir del inicio de la pandemia.

El empresario explicó la conformación del sector agroindustrial en la Canacintra, el más reciente dentro de esta Cámara, el cual hoy ya tiene representatividad en casi todo la república, es decir en la gran mayoría de las 76 delegaciones de este organismo, con lo cual se consolidó como el sector 14 de Canacintra.

Agregó que este sector tiene a su vez siete ramas industriales que configuran la totalidad de las cadenas que integran la actividad agroindustrial de nuestro país, la cuales trabajan conjuntamente para fomentar la producción, abasto y exportación de productos del campo mexicano.

Por su parte, Silvia Alicia Soto, coordinara del Sector Agroindustrial de Canacintra en Durango, hizo mención del potencial agavero que tiene la entidad, el cual posee miles de hectáreas con vocación hacia la producción de mezcal y sotol, productos que tienen denominación de origen en ese estado.

Por lo anterior, añadió, Canacintra Durango hizo una petición a los tres niveles de gobierno para que se realice a la brevedad un diagnóstico del mezcal y el sotol en la entidad con el propósito de fomentar la creación de plantaciones tecnificadas para la producción de estas dos bebidas, mismas que son altamente demandadas dentro y fuera de nuestro país.

Resaltó que se tiene la materia prima, considerables territorios con agave silvestre además de plantas tecnificadas, por lo que es necesario el apoyo del estado para consolidar a Durango como un gran productor de mezcal y sotol en México, todo ello con una clara vocación medioambiental y respetando normalidad ecológica.

En tanto Alfredo Herrera Duenweg, secretario de Recursos Naturales y Medio Ambiente de Durango, afirmó que tiene instrucciones del gobierno estatal de trabajar conjuntamente con la Canacintra en el desarrollo de proyectos de producción en el campo local y dijo que Durango tiene mucho potencial para el fomento de networking agroindustrial con diversas entidades de la república mexicana.

Por último Estaban Chavoya, presidente del sector agroindustrial de la Canacintra, informó que el 18 y el 19 de enero el FIA se llevará a cabo en la sede nacional de esta cámara en la Ciudad de México, mismo que convocará a expertos, empresarios, académicos y medios de comunicación relacionados con este sector.

El evento, dijo, se hará de forma presencial y virtual, “ya que no podemos parar más y tenemos que salir adelante en el sector”, debido a que Canacintra tiene el firme propósito de restablecer las cadenas de suministro del sector agroindustrial y aprovechar cabalmente el gran potencial sectorial de México para los próximos años.

Redacción / Enlazadot

La Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) será una de las instituciones aliadas que coadyuvará a la trasferencia de conocimiento y tecnología dentro del Primer Hub de Bioemprendimiento de Jalisco, un programa que tiene como objetivo aumentar el valor agregado de la producción e industria agroalimentaria del estado, señalaron la Investigadora del Área de Biotecnología y Ambientales, Dra. Julia del Carmen Martínez Rodríguez y el Director de Investigación y Desarrollo Tecnológico, Dr. David Ortiz Mendoza, ambos miembros del cuerpo académico y administrativo de la UAG.

Ellos representan a la Universidad Autónoma de Guadalajara en este Hub: la Dra. Martínez Rodríguez es la Responsable Técnica de la Coordinación de la UAG en él y el Dr. Ortiz Mendoza es el Responsable Administrativo y Financiero de la institución en el proyecto.

“Parte de nuestra responsabilidad, de la UAG y su objetivo, es dotar a las empresas de la agroindustria de bases científicas y tecnológicas para hacerlas más competitivas y con ello impulsar parte de la reactivación económica de la entidad. Éste es un gran esfuerzo y significa una transformación de esta industria tan importante para México”, dijo el Dr. Ortiz Mendoza.

Los investigadores explicaron que el Hub, gracias a la amplia gama de instituciones que colaboran, dará solución a problemas específicos de la agroindustria, por ejemplo, producción, comercialización, mejoras de tecnología y desarrollo de empresas de alimentos.

Los investigadores explicaron que el rol de la UAG también es participar como una de las principales instituciones que aportará al Hub científicos, académicos, tecnología, y más, gracias a sus centros de investigación como el Centro de Innovación Tecnológica y de Servicios para la Industria Alimentaria (CITSIA) y Centro de Investigación para el Desarrollo Industrial (CIDI), así como laboratorios de investigación en biotecnología que tiene en sus campus.

“También participará nuestra Incubadora de Negocios; no sólo ayudaremos a implementar, investigar o crear tecnología, también propiciaremos la oportunidad de emprendimiento e innovación. El sector de productores primarios, por ejemplo, se verá beneficiado con infraestructura para sus proyectos, ya que generalmente no la tienen, así pues, también se verá y cuidará el desarrollo sustentable, otro tema en el que estamos invaolucrados”, agregó la Dra. Martínez Rodríguez.

“Se podrán incluso sustituir las antiguas bases de producción como la eliminación de pesticidas con biopesticidas que no dañen el medio ambiente, por lo tanto, la salud de las personas, y traerá un crecimiento y oportunidades a muchas ramas de la educación, ciencia y economía”, expresó el Dr. Ortiz Mendoza.

En este Hub tendrán un lugar donde colaborar y aportar sus conocimientos los investigadores de la UAG, tecnólogos especializados en alimentos, miembros del Sistema Nacional de Investigadores, de biofarmacia, profesores que tengan que ver con asesorías a la atención y creación de patentes, investigadores altamente especializados de la industria agraria como agave y aguacate.

“Podrán participar en diversos proyectos, pero no sólo ellos, también nuestros estudiantes y lo que es un punto relevante: los estudiantes tendrán mucho qué hacer aquí. Los alumnos podrán integrarse en los proyectos o desarrollar los suyos, podrán realizar, con esta apertura, su emprendimiento de negocios o participar en investigaciones, conocer empresas, profesionales, científicos, grupos de consulta, intercambios, movilidad educativa, conocer la industria de cerca con actividades directas que tienen que ver con el campo”, detalló la Dra. Martínez Rodríguez.

Las carreras de la UAG como Ingeniería Empresarial Agropecuaria, Biotecnología y de Alimentos y Negocios serán las que se involucrarán de manera más profunda en los proyectos que traerá este Hub para la academia, sin embargo, los investigadores aseguraron que “estamos rompiendo paradigmas, como lo vemos todos los programas académicos de la Autónoma pueden colaborar para crear nuevas tecnologías, conocimientos, consultorías y emprendimientos para lo que se viene”.

“Esto habla de la fuerte vinculación que tiene la UAG y su relevancia en el ámbito educativo; gracias a sus laboratorios, investigadores, trabajo de campo, egresados, reconocimiento, experiencia, nivel académico, instalaciones y relaciones puede ser parte de este enorme esfuerzo para transformar la economía y la industria del campo”, subrayó el Dr. Ortiz Mendoza.

No obstante, aún no se han dado a conocer proyectos porque el Hub acaba de iniciar sus operaciones y dependerá de un comité establecer los parámetros y programas, así como las necesidades de la industria mencionada y cómo se colaborará y qué instituciones cubrirán los requerimientos necesarios para el éxito de cada empresa.

“La UAG es fuerte en el área de la cadena agave/tequila; también en el desarrollo tecnológico en el área de alimentos y el cultivo de aguacate y agave, entre otros cultivos y productos, así que esperaremos a las siguientes reuniones y poco a poco iremos conociendo los proyectos y cómo accederemos a colaborar”, manifestó el Dr. Ortiz Mendoza.

En el Hub de Jalisco participan sociedad, empresas, instituciones dedicadas a vigilar la sustentabilidad, gobierno y universidades; es encabezado por el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco y participan también el Tecnológico de Monterrey, la Universidad de Guadalajara, el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente.