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Por Laura Gutiérrez Franco

Yucatán en un estado lleno de atractivos naturales y a estos su Gobierno le ha sumado la gastronomía, muy diversa y exquisita. La presumieron en Jalisco y anunciaron que en junio comienza la campaña 365 Sabores y que concluyen de manera exitosa con la denominada Campaña 365 días, en donde se presentó una actividad diferente por cada año.

La presentación de sus grandes bondades turísticas se realizó en rueda de prensa que encabezó el gobernador Mauricio Vila; acompañado de la Secretaria de Fomento Turístico, Michelle Fridman y el director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara (OFVC), Gustavo Staufer Buclón, con quien tienen alianzas a favor del turismo en ambos sentidos.

Se dijo que el 2022 fue declarado como año de la gastronomía, en donde se busca promover a lo largo de 365 días un platillo diferente cada día. La cocina yucateca tiene histórica tradición y es muy extensa. No solo está la cochinita pibil y los panuchos, también están los salbutes, sopa de lima, tamales de pollo, relleno negro, etc. Es tal, que promoverán un platillo diferente durante 365 días.

Fridman expresó que con estas acciones se pretende dar a conocer los atractivos que tiene el estado y, a través de la campaña que cierran en Jalisco, se impulsó la actividad diaria para que sus visitantes conocieran todos los rincones prehispánicos y modernos de Yucatán.

El Gobernador aseguró que Yucatán ofrece al turista de Jalisco un total de 387 kilómetros de playa, más de tres mil cenotes, más de 300 haciendas, dos zonas arqueológicas y cuatro pueblos mágicos, se tienen 11 vuelos directos a la semana desde Guadalajara a esa entidad y más de 40 con escala en la Ciudad de México.

Redacción / Enlazadot

Luego de cuatro meses de preparación, el próximo viernes 24 de septiembre se realizará la final de “Reinventando experiencias con Nestlé” en la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).

Este proyecto es un concurso donde estudiantes de diferentes carreras, de los tres decanatos, tienen que desarrollar y presentar una propuesta culinaria innovadora, utilizando productos de Nestlé, y su estrategia de ventas.

La final se desarrollará en las instalaciones de ÚNICO Universidad y participarán jueces e invitados especiales, quienes serán los encargados de elegir al equipo ganador.

“Nuestros jueces son de primer nivel, como lo es el concurso, y estamos muy emocionados de tener esta experiencia multidisciplinaria que se enriquece con la participación de todos los decanatos”, afirmó la Dra. Esmeralda Brito, Directora del programa de Negocios Gastronómicos.

Entre los premios para los ganadores habrá viajes, productos Nestlé y cafeteras Dolce Gusto.

La dinámica de la presentación es que en una primera parte cada equipo mostrará su plan de mercadotecnia de su producto y, posteriormente, los jueces degustarán sus platillos, una dinámica parecida al programa “Master Chef”.

Trabajo multidisciplinario

En la final del evento participarán cinco equipos, conformados por estudiantes de las carreras de Negocios Gastronómicos, Mercadotecnia, Nutrición e Ingeniería en Alimentos.

A lo largo de cuatro meses, los alumnos de la UAG trabajaron de manera multidisciplinaria para desarrollar recetas utilizando como base productos Nestlé, en específico los untables de Chocolate Abuelita y Carlos V; además de la carne Awesome Burger, hecha de proteína vegana a base de chícharo.

El Mtro. Juan Francisco Gudiño Oropeza, Director del Programa de Mercadotecnia, comentó que este proyecto representa una buena oportunidad para los estudiantes.

“Creo que el hecho de hacer actividades que tengan que ver con trabajo multidisciplinario donde cada área se comprometa en la investigación, en el desarrollo y la propuesta de estrategias es invaluable”, afirmó.

Para el Mtro. Gudiño Oropeza trabajar de la mano con una empresa como Nestlé aporta mucho a la formación de los estudiantes de la UAG; de hecho, la idea es continuar con éste y otros proyectos en conjunto.

“Necesitamos cada vez impulsar más proyectos como éste, que son muy necesarios para el desarrollo de nuestros propios alumnos actuales, pero también que nuestros futuros estudiantes de nuestra universidad vean con qué calidad desarrollamos estos proyectos y obviamente las empresas y las marcas con las que trabajamos”, dijo.

Jueces

En la final participarán como jueces los siguientes personajes:

Raúl López, Chef Gerente de Nestlé.

Mario Papa, Chef de Cocina de Barrio.

Alan Zamudio, Chef y entrenador deportivo.

Ing. Flor López, Directora de HP Guadalajara.

Gerardo de la Mora, fundador de Helix.

Paulina Quintero, Nutrióloga.

Melissa Morelos, Finalista Master Chef México 2016.