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Famosos poseedores de su propia marca de tequila

  • Los 125 municipios de Jalisco forman parte del territorio Denominación de Origen del tequila

Redacción / Enlazadot

Internacionalmente México es reconocido por los símbolos jaliscienses del mariachi y el tequila, este último ha conquistado los paladares más exigentes, lo que le ha permitido ganar terreno alcanzando cifras récord tanto en producción como en exportación. Es por ello que varias personalidades se han aventurado a crear su propia etiqueta de tequila, consolidándolo como un destilado de gran popularidad en el extranjero.

A continuación te presentamos algunos actores, grupos musicales y deportistas que se han aventurado a crear su propia marca de tequila:

AC/DC – Thunderstruck

La banda de hard rock es famosa por crear diferentes bebidas como la cerveza, el vino, el whisky y por su puesto el tequila en sus diferentes variantes: blanco, reposado y añejo, todos ellos bajo el nombre Thunderstruck, en honor a su icónico sencillo de 1990, y que se distingue por presentar un sabor intenso de agave con matices dulces y frutales.

Kendall Jenner – Tequila 818

El nombre 818 representa el código de área de Los Ángeles, la ciudad natal de la modelo.

Este destilado que cuenta con tres tipos: blanco, añejo y reposado fue lanzada al mercado en febrero de este año y ha logrado varios reconocimientos como el World Tequila Awards, SIP Awards y el Spirit Awards como Mejor Tequila Reposado. Fue descrito como una bebida con toques de nuez y caramelo, con aromas y sabores dulces y ahumados del roble, vainilla y canela.

Rita Ora – Prospero

La popular cantante es accionista y directora creativa de la marca producida en la destilería Don Roberto en el estado de Jalisco y unió fuerzas en 2019 con la compañía de bebidas Conecuh Brands que ofrece este destilado en sus tres versiones: blanco, reposado y añejo. La venta de Prospero está disponible sólo en Estados Unidos y Reino Unido.

Adam Levine – Calirosa

El cantante líder de la banda Maroon 5 nos sorprendió al debutar con Calirosa, una nueva marca tequilera con dos presentaciones estrella: Rosa Blanco y Añejo (ambas hechas en Amatitán, Jalisco). Como seña particular su presentación de Rosa Blanco se envejece en barricas de vino tinto de California durante 30 días, un proceso que permite obtener aromas únicos de fresa, frambuesa y miel, así como un hermoso color rosado.

LeBron James – Lobos 1707

Este famoso basquetbolista estadounidense a finales del 2020 decidió ser socio inversionista de la marca tequilera Lobos 1707, una productora de tequila reposado, extra añejo y mezcal artesanal.

Los destilados de Lobos 1707 se exhiben en los principales comercios y restaurantes de Nueva York, Florida y California, además también se pueden adquirir en línea.

Michael Jordan – Cincoro

Uno de los jugadores más importantes del baloncesto se convirtió en cofundador de la compañía de licores Cincoro, mismo nombre que lleva su tequila, resultado de la selección del agave de dos regiones tequileras de Jalisco.

Cincoro se encuentra ahora entre las marcas de tequila mejor valuadas en el mercado, su añejo se vende en 130 dólares, una alternativa de mayor precio a Don Julio 1942 (120 dólares), mientras que el favorito de Jordan en la nueva línea, el Extra Añejo de Cincoro se consigue por 1,600 dólares por botella.

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La mixología es primordial para la promoción del tequila: CNIT

Redacción / Enlazadot

A través de la mixología los jóvenes participantes en la edición 2021 del Tequila Mixology Contest organizado por la Cámara Nacional de la Industria Tequilera se han convertido en embajadores de la bebida espirituosa más importante de México, el Tequila.

Durante los dos días de actividades los mixólogos sorprendieron con sus maravillosas creaciones, “todos los participantes son ya unos ganadores, con el simple hecho de llegar hasta aquí y compartir su experiencia para ser evaluados por el jurado, demostraron su grandeza”, destacó el Lic. Roberto Ciprés, Vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.

El encuentro que tiene como objetivo fortalecer los lazos entre la industria y los nuevos talentos de la mixología se realizó con la participación de diez casas tequileras y 20 mixólogos es que fueron seleccionados por convocatoria, con el requisito de que se tratara de mixologos amateur.

Gabriela Arroyo Godínez fue la acreedora del primer lugar, Esmeralda Martínez García obtuvo el segundo, mientras que Francisco Santos Hernández obtuvo el tercer lugar. Ellos se hicieron acreedores a un premio de $25,000, $15,000 y $10,000 pesos respectivamente.

“Durante estos dos días de actividades nos sorprendió la destreza y dedicación de los jóvenes mixólogos, quienes han demostrado una gran pasión por compartir a través de sus creaciones que el Tequila, nuestra bebida nacional por excelencia, es una espirituosa de gran versatilidad, que por igual puede combinar en un coctel con obleas, aguacate, frutas o aceite de perejil, maridando en todo momento en equilibrio con el sabor del Tequila”, añadió el Lic. Roberto Ciprés.

“En los últimos años la mixología ha jugado un papel primordial para la promoción del Tequila en el mundo, su gran versatilidad ha permitido conquistar a los paladares más exigentes poniendo en alto el nombre de Jalisco y por supuesto de México”.

Por su parte Germán Ralis Cumplido, Secretario de Turismo del Gobierno de Jalisco dijo que este tipo de eventos ponen en relevancia a Jalisco y al Tequila, bebida que está presente en el mundo a través de los cocteles que permiten grandiosas muestras de sabores, “tenemos exponentes internacionales que han logrado trascender y aquí hay quienes representan al Tequila y hoy podemos disfrutar de cocteles innovadores que nos permiten promovernos como uno de los destinos más buscados por turistas nacionales e internacionales, hoy les pido que sigan poniendo el nombre del Tequila en todos los bares, en todos los lugares a donde van”.

En tanto que el Ing. Ruben Masayi, Coordinador del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco indicó que eventos de esta naturaleza contribuyen a preservar las constumbres y tradiciones que nos dan identidad, como lo es el Tequila.

El jurado de la ronda final estuvo compuesto por el mixólogo Daniel Gómez, el ganador del primer Tequila Mixology Contest, Adrián Avelar, así como la reconocida chef Melissa Morelos y el actor Edgar Vivar, quien dijo “los jóvenes dan un aporte importante a la evolución del Tequila que hoy lo podemos degustar en maravillosas y coloridas creaciones a través los cocteles”.

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Cocteles con tequila para preparar en casa

Redacción / Enlazadot

El tequila, bebida originaria del estado de Jalisco, sin duda, una de las más representativas de México, cuenta con Denominación de Origen y es uno de los destilados con mayor importancia a nivel nacional e internacional, tan sólo el año pasado se exportaron 286.7 millones de litros. Gracias a su versatilidad se puede tomar puro o mezclado, lo que lo hace un trago muy popular, por lo que hoy, de la mano de tequila El Tequileño, te compartimos tres cocteles que puedes preparar en la comodidad de tu casa.

BATANGA

Refrescante cóctel exótico creado en el Pueblo Mágico de Tequila, Jalisco; el sabor inconfundible de esta bebida se debe a la combinación única de sus ingredientes, que consisten en refresco de cola , tequila , jugo de limón y sal que se coloca en un vaso escarchado.

Tequila el Tequileño Blanco

Refresco de cola

limón y sal

Hielo

Método de preparación: se escarcha el vaso con sal de colima, de preferencia high ball, se exprimen 2 limones con semilla, se agrega el hielo y posteriormente el tequila, rellena con refresco de cola preferentemente de envase de vidrio, se agita 3 veces con un cuchillo y listo para servir.

CERRO EL COLORADO

Cóctel de autor elaborado en Casa Salles, equilibrado en sabores, resaltando el Tequileño Platinum como su espirituoso.

Tequila El Tequileño Platinum

Yerbabuena

Frutos rojos

Miel de agave

Limón

Método de preparación: se hace un puré de frutos rojos, (zarzamoras, frambuesa y arándanos con agua y azúcar en reducción), se agrega a un vaso shaker junto con el tequila, 3 hojas de hierbabuena y un toque de limón, se mezcla y se sirve en un vaso old fashion con hielos, como garnitura se hace una brocheta con berries.

SPICY MARGARITA

El clásico cóctel que se sirve en todas las barras del mundo pero con un ligero toque picante, su forma de preparación es bastante sencilla y los ingredientes se pueden conseguir en cualquier lugar.

2oz El Tequileño Platinum

1oz de jugo de limón

0.5oz jarabe de agave

Medio jalapeño

Hielos

Método de preparación: agregar todos los ingredientes a un vaso shaker con hielos, agitar hasta que esté frío y vaciar en un vaso en las rocas cubierto de hielo, adornar con pequeñas rebanadas de jalapeño.

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Luis Fernando Félix Fernández, electo Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera

Redacción / Enlazadot

La industria tequilera “atraviesa por un momento de solidez, gracias al trabajo realizado por todos los integrantes de la agroindustria” destacó Lic. Rodolfo González González, Presidente saliente, al encabezar la Asamblea General Ordinaria 2021 de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.

Al dar a conocer los resultados alcanzados durante los tres años de su gestión al frente de la Cámara Tequilera reconoció que concluye un año de gran importancia, que representó diversos retos, pero también grandes oportunidades para encontrar esquemas innovadores de vinculación económica y social a nivel global.

“Al interior de la CNIT, diseñamos los protocolos que hasta el momento nos han permitido continuar con las labores de una agroindustria comprometida con el crecimiento del sector, pero sobretodo una industria que cuida minuciosamente el bienestar de cada uno de sus colaboradores”, indicó.

El Lic. González destacó que desde la Cámara Nacional de la Industria Tequilera se trabaja para implementar acciones en favor de la representación, promoción y defensa del Tequila.

“Realizamos acercamientos con líderes empresariales y autoridades de los tres niveles de gobierno, así como medios de comunicación, estrechando lazos y generando relaciones estratégicas que benefician a nuestro sector”, puntualizó durante su mensaje de cierre de labores.

Destacó además el cercano trabajo con las contrapartes internacionales de la CNIT, “a través de la presidencia de la World Spirits Alliance, así como la cercana colaboración con organismos como DISCUS, Spirits Europe, Spirits Canada, entre otros, logramos apoyar en la defensa de la Denominación de Origen Tequila, la eliminación de obstáculos al comercio y el impulso de tratados que fortalecen la presencia del Tequila en mercados clave para el sector”.

Por último, el Lic. Rodolfo González González reiteró su reconocimiento a los integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera por su activa colaboración, agradeciendo su compromiso y dedicación en beneficio del Tequila.

Durante la Asamblea celebrada fue presentado el nuevo Consejo Directivo, así como la Mesa directiva para el periodo 2021 – 2022 de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, siendo electo como presidente el Lic. Luis Fernando Félix Fernández, representante de Casa Cuervo, S.A. de C.V. y Tequila Cuervo, S.A. de C.V.

Al brindar su mensaje como presidente electo el Lic. Luis Fernando Félix Fernández, agradeció la confianza depositada en él para fungir como la voz que representa a la agroindustria Tequilera a través de la presidencia de la CNIT. Reconoció la labor de su predecesor y sostuvo que su gestión dará continuidad a las labores generadas en beneficio de la categoría.

El presidente electo aseguró que la Cámara Tequilera colaborará de manera cercana con las autoridades locales, nacionales, medios de comunicación y las contrapartes internacionales de la CNIT en materia de bebidas alcohólicas, buscando la protección y defensa del Tequila y su industria.

“Estoy seguro que continuaremos siendo una voz que se haga escuchar ante las autoridades nacionales e internacionales para seguir defendiendo nuestro Tequila, nuestro trabajo e industria. Seremos una agroindustria que se caracterizará por colaborar con autoridades para sacar adelante propuestas que beneficien al Tequila en el mundo y a todos los participantes de la cadena productiva del campo a la botella”.

El Lic. Luis Fernando Félix Fernández indicó que el Tequila, además de ser un gran embajador para México a nivel mundial, ha mantenido un crecimiento sostenido en producción y exportaciones, “lo que demuestra que el trabajo decidido de posicionar nuestra bebida ha rendido frutos”. Dio a conocer que el Tequila actualmente representa el 1% del mercado mundial de bebidas espirituosas, “lo cual nos dice que aún existe una gran oportunidad de crecimiento global”.

Por otra parte, sostuvo que continuará trabajando por la representación, promoción y posicionamiento del Tequila, “apoyando la competitividad de nuestra agroindustria y buscando siempre colaborar en la sustentabilidad y responsabilidad social del sector”.

Por último, el Lic. Luis Fernando Félix Fernández sostuvo que, con la fuerza y unidad de todos los tequileros, la industria avanzará cada día más fuerte y reiteró su disposición de escuchar las propuestas del sector y ser un digno representante de todos los integrantes de la CNIT. Refrendó además su compromiso por trabajar para fortalecer la competitividad de todos los industriales tequileros, con el objetivo de continuar compartiendo con México y el mundo, nuestra bebida por excelencia, el Tequila.

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Cocteles tapatíos para disfrutar durante el Súper Bowl

Redacción / Enlazadot

El Super Bowl LV está muy cerca, y para que puedas disfrutar de este evento deportivo desde casa, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara te presenta algunas propuestas de mixología con productos tapatíos para degustar el domingo.

En el mundo, la bebida que identifica a México es el tequila, bebida obtenida por la destilación de extractos derivados del agave con denominación de origen 100% tapatía. Su sabor ligero, y su gran versatilidad para combinarse con otros ingredientes lo han convertido en una de las bebidas preferidas en el mundo, por lo que hemos preparado una serie cócteles que resaltan las bondades de este destilado.

Además, estos tragos también contienen otros productos de origen tapatío como el chile de árbol, salsa Valentina y el chile Tajín. Si eres amante de la mixología y el tequila, debes intentar las siguientes combinaciones:

Tequila y Valentina

Esta salsa no puede faltar en los eventos importantes, ya sea acompañando las botanas o como parte principal de la bebida, como es el caso de esta margarita, que seguramente te conquistará con su sabor.

Ingredientes:

Tequila reposado (1 ½ onz)

Jugo de limón fresco (½ onz)

Salsa Valentina (¼ onz)

Jugo de toronja (1 oz)

Licor de naranja (½ onz)

Miel de agave (al gusto)

Escarcha la orilla del vaso a servir con chile Tajín. Combina el tequila con los jugos de limón, toronja y el licor de naranja (añade un poco de miel de agave si lo crees necesario). Utiliza una coctelera con hielo y agita para que el hielo se derrita, luego y sirve en el vaso escarchado.

Explosión de Tamarindo

Uno de los dulces tapatíos que nos ha acompañado desde la infancia es el Pelón Pelo Rico, que cuenta con la combinación perfecta de dulce y acidez que acompaña muy bien al tequila. Con las siguientes sugerencias, podrás disfrutar de una bebida con ese sabor a tamarindo clásico.

Ingredientes:

Tequila añejo (2 oz)

Jugo de limón fresco (1 oz)

Licor de Naranja (½ oz)

Pelón Pelo Rico (15 g)

Miel de agave (al gusto)

Escarcha el vaso con chile Tajín. Disuelve en lo posible el dulce de tamarindo en el jugo de limón, después incorpora el licor de naranja y termina de disolver. Posteriormente, agrega el tequila y añade un poco de dulce de agave si lo crees necesario. Utiliza una coctelera con hielo para mezclar, cuela y sirve.

Tequila blanco con piña

El tequila blanco no podía faltar en esta lista, pues aunque tiene un sabor más ligero, conserva todas las cualidades naturales del agave. La acidez y dulzor de la piña hará resaltar su sabor y propiedades.

Tequila blanco (1 ½ oz)

Concentrado de piña (½ oz)

Licor de agave (½ oz)

Jugo de limón (½ oz)

Miel de agave (al gusto)

Utiliza una coctelera con hielo para mezclar todos los ingredientes. Agita vigorosamente y sirve.

Tequila con chile de árbol

El chile de árbol o yahualica acompaña la gastronomía jalisciense en platos tan emblemáticos como la torta ahogada y la birria. Resultará muy agradable combinarlo con tequila y degustar una bebida diferente y deliciosa.

Infusión de chile

Chile de árbol seco (5 piezas)

700 ml de jugo de naranja

Azúcar ( 1 ½ cd)

Tajín (1 ½ cd)

Para la bebida

Tequila reposado (1 oz)

Jugo de naranja (1 1/2 oz)

Infusión de chile de árbol (1 ½ oz)

Miel de agave (al gusto)

Para elaborar la infusión, se necesita calentar el jugo de naranja con los chiles secos a fuego lento sin dejar de revolver. Agrega el azúcar y el chile en polvo hasta que se disuelva por completo. Después, retire del fuego y deje enfriar y cuela. Sugerencia: dejar reposar en el refrigerador 1 día.

Para el coctel, añada los ingredientes la infusión de chiles, el jugo de naranja y la miel y el tequila en una coctelera con hielo. Agita vigorosamente y sirve en un vaso escarchado con chile en polvo.

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Agroindustria tequilera rompe tres nuevos récords y cierra exitosamente 2020

Redacción / Enlazadot

El 2020 fue un año atípico para el mundo y las diversas industrias que mueven la economía de los países. Para la agroindustria tequilera, que fue considera industria esencial durante la pandemia por Covid-19, este año que terminó fue un año lleno de retos y grandes esfuerzos que se tradujeron en números positivos y tres nuevos récords en producción, exportación y consumo de agave.

De acuerdo a cifras del Consejo Regulador del Tequila, la producción de nuestra bebida nacional alcanzó los 374 millones de litros, 6.3% más que en 2019, siendo también el mejor año para la producción de tequila 100% de agave que llegó a su máximo nivel histórico de 228 millones de litros producidos de esta categoría.

La exportación sigue siendo pieza clave en el desarrollo de esta agroindustria, pues este 2020 creció a doble dígito llegando a los 286 millones de litros, 16.3% más que en 2019. En este rubro también la categoría 100% de agave llega a su máximo nivel histórico de exportaciones, enviando al mundo 163.1 millones de litros de tequila 100% de agave.

En cuanto al consumo de agave tequilana weber variedad azul, se reporta un incremento respecto al 2019 del 4.8%, alcanzando un millón 407 mil toneladas consumidas para la producción del tequila.

De abril a agosto fueron los meses en los que la agroindustria tequilera resintió los efectos de la pandemia por Covid 19, presentando crecimientos mínimos de hasta 0.3%, afortunadamente a partir de septiembre repuntaron las estadísticas hasta culminar este 2020 con tres nuevos récords.

En cuanto a los principales destinos internacionales de la bebida mexicana por excelencia, Estados Unidos continúa encabezando el top ten de países importadores de tequila, recibiendo 254 millones de litros durante el 2020, esto representa el 88.9% del total de las exportaciones.

A EUA le siguen Alemania, España, Canadá y Francia como los cinco primeros lugares destino del tequila en el mundo.

En temas internacionales en materia de protección, durante este 2020 se lograron tres nuevos registros: Nueva Zelanda, Singapur y Ucrania, con lo que ya suman 55 países en los que el tequila se encuentra protegido, incluyendo EUA y la Unión Europea, los dos principales destinos de las exportaciones. Con estos 55 registros, más del 92% de las exportaciones totales se encuentran protegidas.

Al cierre del 2020, la agroindustria tequilera opera con 163 empresas productoras de tequila

certificadas, mismas que producen 1, 758 marcas de tequila.

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Jalisco alista las tradicionales fiestas de Día de Muertos

Redacción / Enlazadot

Concursos de catrinas, exposición de altares, recorridos, desfiles, eventos virtuales y gastronomía especializada, son algunas de las opciones que el Estado de Jalisco tiene preparadas para disfrutar en la próxima celebración de Día de Muertos.

Esta fiesta tradicional mexicana contará con diversas actividades desde finales de octubre, y con el fin de salvaguardar la seguridad de visitantes y locales, se tendrán eventos vía streaming, por lo que la diversión en casa también está garantizada.

El Pueblo Mágico de Tequila contará con el altar más grande de la región, el cual se podrá visitar a partir del 28 de octubre en Casa Sauza. Además de contar con los elementos tradicionales, esta ofrenda monumental tendrá en su estructura las fotografías de los seres queridos que habitantes de la localidad enviaron para recordar a sus difuntos.

Entre las actividades en línea que celebrará Tequila se tiene un concierto virtual del reconocido Mariachi Vargas de Tecalitlán, además de eventos que Casa Cuervo transmitirá por sus redes sociales.

La Casa de la Cultura de Tequila, El panteón Municipal y Casa Salles, también tendrán sus propios altares, sin embargo no se realizarán actividades públicas como recorridos o visitas al panteón.

Como cada año el Municipio de San Pedro Tlaquepaque montará su exposición de altares de muertos en el Centro Cultural El Refugio, que en esta ocasión contará con el protocolo de sanidad necesario para evitar las conglomeraciones en el recinto. Por su parte el tradicional concurso de “novias catrinas” se llevará a cabo de manera virtual, siendo transmitido por las redes sociales del Municipio.

Además, el Corredor Gastronómico de Tlaquepaque ofrecerá un menú especial por motivo del día de muertos, donde se podrán saborear los platillos más representativos de la zona.

“La Perla Tapatía” será sede del ya tradicional desfile de Catrinas de Guadalajara en su versión virtual, donde a través de las páginas oficiales de los organizadores se mostrarán los videos de los participantes, que abarcarán desde coreografías, puestas en escena, números musicales, cortometrajes y exposiciones, por mencionar algunos.

Por su parte el Municipio de Jamay, uno de los destinos más visitados del Lago de Chapala, a partir del 30 de octubre ofrecerá “Noches de leyendas Jamaytecas”, recorridos guiados por el pueblo mientras los visitantes disfrutan de las narraciones de algunas de las historias más representativas de la localidad. Este tour se realiza en tranvía y trajinera, pues se comienza en la plaza principal y finaliza en el malecón, donde se abordan estas típicas embarcaciones, por lo que durante el trayecto se podrán apreciar los diferentes aspectos del pueblo.

También se contará con el “Concurso de fotografía regional de Día de Muertos 2020”, los participantes deberán mostrar una instantánea alusiva a esta tradicional fiesta tomada en Jamay, se premiarán a los tres primeros lugares y las 10 mejores fotos se exhibirán en diversos puntos turísticos del Municipio; las bases completas se pueden consultar en el Facebook @TurismoJamay.

Estas actividades que se realizarán en el Estado de Jalisco contribuyen a la preservación, rescate y difusión de las tradicionales Fiestas de Día de Muertos, celebración que conmemora a los seres queridos que ya no se encuentran con nosotros y que sin duda muestran la cultura de este bello Estado, que además ha tomado todas las medidas necesarias para garantizar la seguridad de los visitantes durante esta contingencia sanitaria.

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Tequila obtiene protección legal en Ucrania

Con este nuevo registro como marca colectiva, suman 55 países en los que la bebida está protegida bajo alguna figura de propiedad intelectual

Redacción / Enlazadot

La Oficina de Propiedad Intelectual de Ucrania otorgó al Tequila el registro como marca colectiva, con la cual la primera denominación de origen mexicana cuenta ya con protección legal en el país europeo.

El Consejo Regulador del Tequila (CRT), con el aval del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), obtuvo este registro el pasado 03 de septiembre, que estará vigente por 10 años y será renovable por periodos iguales.

Ucrania es uno de los mercados que aumentó exponencialmente su consumo de tequila el año pasado, pues pasaron de consumir 11 mil 756 litros de la bebida en 2018 a 131 mil 071 litros de tequila en 2019.

Hasta agosto de este año, las exportaciones de tequila a Ucrania se ubicaron alrededor de los 90 mil litros, lo que equivale a 3.6 por ciento más que en el mismo periodo del año anterior.

Actualmente se comercializan 22 marcas certificadas de tequila en ese país y siete tequileras exportan a ese mercado.

El registro obtenido como marca colectiva en Ucrania brindará certidumbre a los consumidores sobre la calidad y autenticidad de la bebida espirituosa, además permitirá al CRT contar con las siguientes herramientas legales para salvaguardar a la Denominación de Origen Tequila:

1. Nadie podrá utilizar la Denominación de Origen TEQUILA (o una similar en grado de confusión) sin autorización del CRT.

2. Se cuenta con la posibilidad de ejercer cualquier acción legal en contra de personas que la estén imitando o usando la misma sin autorización.

3. El público consumidor contará con información precisa y veraz en cuanto al origen geográfico del producto, y sus cualidades y características derivadas de este origen.

4. Incrementará el Posicionamiento del tequila en el mercado internacional.

Con Ucrania son ya 55 los países en los que el la bebida mexicana se encuentra protegida bajo alguna figura de propiedad intelectual. Entre ellos destacan Estados Unidos, la Unión Europea, China y recientemente Nueva Zelanda.

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Tequila obtiene protección legal en Nueva Zelanda

Las exportaciones de la bebida mexicana a este país crecieron 18.5 por ciento en 2019

Redacción / Enlazadot

La Oficina de Propiedad Intelectual de Nueva Zelanda otorgó al Tequila el registro como Marca de Certificación, con la cual la primera Denominación de Origen mexicana cuenta ya con protección legal en ese país.

El Consejo Regulador del Tequila (CRT) con el aval del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), inició el proceso de registro el 27 de octubre de 2016 y después de cuatro años se otorgó el certificado de Marca de Certificación. El registro estará vigente hasta el 27 de octubre de 2026 y es renovable cada 10 años por períodos iguales.

La marca deberá usarse de manera continua en el territorio y podrá ostentar el símbolo ® para indicar que la marca está registrada.Con este registro, suman ya 54 los países en los que el Tequila se encuentra protegido bajo alguna figura de propiedad intelectual –entre ellos Estados Unidos, la Unión Europea y China–, mismos que representan más del 96 por ciento del total de las exportaciones totales de la bebida nacional.

Nueva Zelanda es uno de los principales países consumidores de tequila en el continente de Oceanía. En 2019, las exportaciones de Tequila a este país aumentaron en un 18.5 por ciento al importar 230.9 mil litros, y en lo que va del año ya se han exportado 114 mil litros a este destino. Actualmente 7 empresas exportan 18 marcas a este destino.

El registro del Tequila como Marca de Certificación en Nueva Zelanda brindará certidumbre a

los consumidores de este mercado sobre la calidad y autenticidad de la bebida espirituosa y

permitirá al CRT contar con las siguientes herramientas legales para salvaguardar a la

Denominación de Origen Tequila:

1. Nadie en Nueva Zelanda podrá utilizar la Denominación de Origen TEQUILA (o una

similar en grado de confusión) sin autorización del CRT.

2. Se cuenta con la posibilidad de ejercer cualquier acción legal en contra de personas que

la estén imitando o usando la misma sin autorización.

3. El público consumidor contará con información precisa y veraz en cuanto al origen

geográfico del producto, y sus cualidades y características derivadas de este origen.

4. Incrementará el Posicionamiento del tequila en el mercado internacional.

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Tequila, proceso de tradición y personalidad

Redacción / Enlazadot

El tequila es sin duda una de las bebidas más representativas de México, su sabor de carácter fuerte y su versatilidad lo han llevado a traspasar fronteras. Este destilado de origen tapatío además de contar en su historia con una importante lista de reconocimientos, su proceso de elaboración es uno de los más largos e importantes, ya que su producción puede llevar hasta 9 años.

El nacimiento de una tradición

Antes de que el tequila llegue a los paladares de todo el mundo, este lleva un proceso de producción que dura alrededor de 7 y 9 años, que inicia con la plantación del agave tequilana Weber Azul, siendo esta la materia prima para la elaboración del destilado. La planta que alcanza su madurez a los 7 años debe cumplir con ciertos estándares que consisten en que su cultivo debe ser realizado dentro de la zona geográfica con denominación de origen y estar registrada en un organismo de certificación de tequila.

Cuando el agave llega a su punto máximo de maduración el trabajo del jimador es fundamental pues consiste en que a través de una herramienta llamada Coa, estos realizan el corte de las hojas de agave para dejar el corazón de la planta, la cual llega a pesar hasta 75 kilogramos y es trasladada en camiones hasta las casas tequileras donde se llevarán a cabo diversos pasos para obtención del producto final.

El siguiente paso después de su recolección es la cocción, ya sea de modo tradicional colocando las piñas en un horno de ladrillo u hormigón al que se aplica una temperatura de 60 grados durante 24 horas o el método moderno donde se deposita la materia prima en un autoclave de acero inoxidable aplicando una temperatura de 105 grados. Con esta acción se logra la hidrólisis de los azúcares.

Una vez alcanzado el proceso de cocción llega la extracción del jugo de agave utilizando el método antiguo, que consiste en poner las piñas cocidas en un disco de piedra con orificios en la parte inferior para después ser trituradas por una piedra redonda llamada tahona o los molinos de acero, que facilitan la extracción y evitan la pérdida de azúcares inyectando agua a presión directamente.

El zumo recolectado se vierte en gigantescas tinas que pasan a una sala de fermentación permaneciendo 72 horas para obtener de los azúcares el alcohol etílico apto para el consumo humano.

Una vez finalizada la fermentación, el líquido pasa a las columnas rectificadoras que tienen la labor de desmenuzar o destilar, teniendo como resultado un zumo que será recolectado en tanques y bombeado hasta un área de almacenamiento.

Por último el tequila obtenido es guardado en barricas de madera y dependiendo del estilo que se desee este se reposa de 1 a 36 meses.

Cabe mencionar que el tequila no sólo ha cautivado a mexicanos, su inigualable sabor ha llevado a diferentes celebridades como George Clooney o Michael Jordan a crear su propia marca.

La Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara se enorgullece en presentar las cualidades y procesos de una bebida milenaria de origen tapatío que se ha colocado en la mira de todo el mundo e invita a deleitarse con su inigualable sabor desde casa acatando las reglas sanitarias establecidas por las instituciones oficiales, para que una vez iniciada la nueva normalidad visites la perla de occidente y sus rutas hacia su Pueblo Mágico Tequila.

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