Gobierno de Jalisco y FAIr LAC Jalisco presentan Inventia 2021

Redacción / Enlazadot

El Gobierno de Jalisco a través de la Coordinación General de Innovación Gubernamental y en coordinación con fAIr LAC Jalisco, dieron a conocer los detalles del primer foro de inteligencia artificial en Jalisco que se llevará a cabo el próximo 28, 29 y 30 de septiembre.

El principal objetivo se busca con este foro es generar un ecosistema que promueva el uso responsable y ético de la ingeniería artificial.

Durante tres días se darán cita en InventIA 2021 algunas de las personalidades más destacadas en el campo de la Inteligencia Artificial a través de cuatro conferencias las cuales serán encabezadas por Marcelo Cabrol, Gerente del Sector Social del Banco Interamericano de Desarrollo; y Marc Antoine Dilhac, Investigador de la Universidad de Montreal.

Además se llevaran a cabo dos talleres de Transfer Learning de IA. Aunado a estos dentro del foro se realizará un enlace simultáneo para ser parte del lanzamiento de fAIr LAC Costa Rica, lo anterior se podrá disfrutar vía streaming de manera gratuita,

únicamente realizando un registro previo.

Dentro de las actividades de la iniciativa fAIr LAC Jalisco, surge el foro InventIA 2021, en el que además de ser un espacio para dar a conocer innovaciones en el campo de la inteligencia artificial se pretende que sea una plataforma de difusión de proyectos con la asesoría y respaldo de las instituciones y empresas integran fAIr LAC Jalisco: el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), el Tecnológico de Monterrey en Guadalajara, el Gobierno de Jalisco y C Minds.

fAIr LAC es una iniciativa con presencia a nivel internacional, la cual busca promover el uso responsable y ético de la Inteligencia Artificial así como impulsar su desarrollo en la región de Latinoamérica y el Caribe.

En 2020 Jalisco logra integrar esta iniciativa en México, dando pauta para el inicio de los trabajos de fAIr LAC Jalisco.

Jalisco es uno de los Hubs de fAIr LAC que tienen presencia a nivel internacional; por ejemplo, en Colombia, Costa Rica y Uruguay.

El objetivo es convertir a Jalisco en un polo de investigación, innovación y emprendimiento en Inteligencia Artificial reconocido a nivel global, a través de actividades como:

● El Programa de Aceleración de Startups de Inteligencia Artificial (PASIA).

● IA Talks.

● Talleres de integración de Inteligencia Artificial responsable y de Venture

Capital.

● Hackatones.

Pablo Pérez Villanueva, Customer Engineer en Google; Salma Jalife

FAIr LAC Jalisco, busca impulsar el desarrollo del ecosistema de Inteligencia Artificial en Jalisco, así como promover su uso responsable y ético en la región a través de la vinculación de academia, sociedad civil, sector público y sector privado, en tres componentes:

1. La implementación de soluciones tecnológicas mediante técnicas de Inteligencia Artificial para resolver problemáticas sociales en Jalisco.

2. La recomendación en creación de política pública para el uso de la Inteligencia Artificial, así como el impulso del uso ético y responsable.

3. El fortalecimiento del ecosistema emprendedor de Inteligencia Artificial.

Con eventos como InventIA 2021 y al trabajo interinstitucional, Jalisco se

convierte nuevamente en referente nacional en innovación, destacando como un impulsor del emprendimiento en Inteligencia Artificial.

Las y los interesados, podrán registrarse de manera gratuita en: inventiajalisco.com

Para conocer más, se puede consultar las redes sociales de:

● Facebook: HUB de IA del TEC de Monterrey

● Twitter: @Hub_IA_Tec

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La cultura de Jalisco, a la vista del mundo desde Google Arts and Culture

Redacción / Enlazadot

La cultura de Jalisco está a la vista del mundo desde Google Arts and Culture. La Secretaría de Cultura de Jalisco (SC) colabora con esta plataforma de difusión cultural de Google, en un perfil donde se exponen tres historias de la gastronomía jalisciense, reportajes sobre recintos culturales y edificios patrimoniales de todo el estado, y galerías fotográficas entre las que destacan las imágenes de San Andrés Cohamiata, que dan cuenta de la cultura wixárika.

Aunque el perfil está disponible desde este 13 de septiembre, se presentó este 15 de septiembre de manera oficial en el marco de los festejos por la Independencia de México, en una ceremonia virtual donde participaron Anna Bárbara Casillas, titular de la Coordinación General Estratégica y de Desarrollo Social, y autoridades de las secretarías de Cultura y de Turismo en el estado, así como de Google.

El espacio de la Secretaría de Cultura de Jalisco (SC) en Google Arts se generó dentro de un convenio de colaboración que contempla la difusión del patrimonio a través de las herramientas que tiene la plataforma y en una segunda etapa, la digitalización del patrimonio cultural del Estado utilizando herramientas de alta tecnología.

La Coordinadora General Estratégica de Desarrollo Social, Bárbara Casillas expresó que es un orgullo ser parte de este proyecto, ya que en el Gobierno del Estado “una de las metas más importantes es volver a la cultura más accesible para todas las personas; generar las oportunidades para que la cultura esté al alcance de todo tipo de público y desde una perspectiva plural e incluyente”.

Por su parte, la Secretaria de Cultura de Jalisco, Lourdes González Pérez, explicó que el convenio con Google Arts and Culture, no sólo consiste en herramientas innovadoras como la digitalización en ultra alta resolución, exposiciones digitales inmersivas o recorridos virtuales en 360, “sino que es un proyecto que inspira a audiencias globales, que permite que la cultura sea cercana y accesible para todas y todos”.

La funcionaria ahondó en que, en esta plataforma, Jalisco comparte espacio con referentes internacionales de la talla del Museo de Louvre, el MoMA o la Galería de los Uffizi en Florencia: “la exposición tendrá espacios tan emblemáticos como el Teatro Degollado, nuestros patrimonios vivos como la gastronomía y el mariachi, o las comunidades diversas que habitan en Jalisco, estará al alcance de más de 50 millones de visitas a nivel global”.

El convenio de colaboración está programado en distintas etapas para lograr una logística adecuada que permita la pertinencia de la información a compartir, por lo que el proceso estará permanentemente en evaluación.

En este inicio, autoridades de la Secretaría de Cultura agradecieron la colaboración en conjunto de la Secretaría de Turismo para concretar el Proyecto Gastronomía Mexicana. Es en la Secretaría de Turismo donde promueven y dan seguimiento al proceso de la declaratoria de gastronomía jalisciense como patrimonio cultural, por lo que el material exhibido dentro la exposición virtual “Sabores de México” de Google Arts, destacan tres historias sobre postres, bebidas y platillos típicos de Jalisco.

Lina Ornelas, Encargada de Relaciones con Gobierno y Políticas Públicas para Google México, Centroamérica y El Caribe, detalló que detrás de la exposición virtual “Sabores de México”, lo más importante son las historias de quienes las producen: “los rituales, las tradiciones asociadas a la cocina de México que se exploran a través de seis mil imágenes y más de 200 historias creadas por las más de 30 instituciones que se unieron en este proyecto”.

Luego de presentar el perfil de Jalisco dentro de la plataforma, Lina subrayó que fueron más de 200 las fotografías que el estado compartió para este proyecto.

Rocío Lancaster, directora general Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, resaltó la colaboración en conjunto para lograr la promoción en el mundo de la entidad.

“Estamos convencidos que la contribución del turismo gastronómico abona mucho al desarrollo social y económico de un destino”, dijo. Rocío Lancaster enfatizó que el 30% del gasto de un turista es en alimentación y bebidas.

El perfil de Cultura Jalisco puede ser visitado en el sitio de Google Arts & Culture en el siguiente enlace: https://artsandculture.google.com/partner/cultura-jalisco

Y se encuentra también disponible en la aplicación de Google Arts & Culture para dispositivos iOS y Android.

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Jalisco reactivará su economía con la atracción de inversión y la internacionalización: Xavier Orendáin

Por Laura Gutiérrez Franco

Jalisco, aun en pandemia por el COVID 19, es muy atractivo para las inversiones nacionales y extranjeras. El coordinador General Estratégico del Gabinete de Desarrollo y Crecimiento Económico de Jalisco, Francisco Xavier Orendáin de Obeso, reveló en entrevista con Cadena Empresarial Enlazadot, que el gobernador Enrique Alfaro, está por anunciar varias por cientos de millones de pesos. Tan solo una de ellas generará dos mil empleos.

Lo que pudo decir, ya que son temas que se manejan bajo confidencialidad hasta que se haga oficial, es que una de esas inversiones viene de Tijuana y tiene que ver con la industria restaurantera. La otra es del Reino Unido y está relacionada con las bebidas. Estas son las más próximas, pero hay más en puerta.

Reiteró que además, se están destrabando varias inversiones que estaban de alguna manera congeladas en municipio del interior del estado. Se trabaja porque la inversión fluya y con ello la reactivación total de la economía, hasta convertir a Jalisco en detonante nacional.

Parte de su agenda, que es precisamente lo que tiene que ver con dicha reactivación, es lograr una mayor internacionalización de Jalisco. Otro de los puntos es la Mejora Regularia, tema en donde tiene gran expertise porque fue el encargado en la Concanaco de aterrizarlo con el comercio organizado, cuando era presidente de Canaco Guadalajara.

Reveló que en el tema de la internacionalización, la siguiente semana arrancan en Los Angeles, California, con una extensión de las Fiestas de Octubre, con el concepto de los “paisanos”, que será cultural y de negocios.

Luego seguirá Washington y Nueva York, para enseguida pasar a Canadá e impulsar la agroindustria hacia Canadá, pues como es sabido en México Jalisco produce más del 16 por ciento del PIB agroindustrial.

Orendáin de Obeso expresó que para el próximo año se realizará una gira a China y para diciembre de este 2021 otro evento que ayudará a la reactivación será el vuelo Guadalajara-Madrid, donde se involucrará turismo y carga.

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Industriales tequileros conmemoran fiestas patrias con lanzamiento de botella Institucional

Redacción / Enlazadot

Septiembre es sin duda el mes más representativo para México, al celebrarse las tradicionales fiestas patrias, no solo en nuestro país, sino en todos aquellos destinos en donde se tiene representatividad y justamente en este periodo del año se registra históricamente un incremento en el consumo de Tequila, la bebida nacional por excelencia, indicó el Lic. Luis Fernando Félix Fernández, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.

Por este motivo y con el objetivo de promover a la bebida espirituosa de mayor presencia en México, la Industria Tequilera conmemora el mes más mexicano con el lanzamiento de una botella institucional, la cual permite promover al Tequila como una industria única en el mundo.

“Durante las fiestas patrias históricamente observamos un aumento en el consumo de Tequila principalmente en nuestro país; y no podemos dejar de lado que celebramos las fiestas patrias con nuestra espirituosa en el mundo entero, es por ello que nos complace compartir la nueva edición de esta botella institucional que nos enorgullece como Industria, hoy presentamos un ensamble único que se convierte en embajador de toda la categoría”, destacó el Lic. Luis Fernando Félix Fernández, Presidente de la CNIT.

Informó que a través de la Cámara Tequilera se han realizado doce ediciones de este ensamble que ha permitido desarrollar nuevos nichos de mercado y fortalecer los ya existentes, además de promocionar a la categoría. “El propósito ha sido desarrollar una botella embajadora que nos represente por igual en los diferentes eventos a los que asistimos como institución”, añadió.

Para la décimo segunda edición de la Botella Institucional de Tequila participaron 25 casas tequileras, que con sus diferentes marcas forman parte de las clases blanco, reposado y añejo, dando vida a Tequilas 100 por ciento de agave. Esta edición cuenta con la colaboración de Grupo Pavisa, Everest Printed Solutions, Guala Closures y Smurfit Kappa, proveedores de la Industria Tequilera, en tanto que Brown-Forman México fue el encargado de llevar a cabo las labores de ensamble y embotellado.

“Es importante recordar que no se trata de una marca comercial, no es un producto que esté a la venta en ningún establecimiento, la podremos encontrar en catas, degustaciones y diferentes eventos de promoción, como la conmemoración de las fiestas patrias en aquellos países en donde México tiene representación”.

El proyecto de la botella institucional se realiza cada dos años, y a través de él se permite compartir con el mudo la importancia de un sector estratégico y de alto impacto para el desarrollo de México.

El Lic. Luis Fernando Félix Fernández recordó que el Tequila es catalogado como el mejor regalo de México para el mundo y registra una producción anual que supera los 370 millones de litros, “hoy el Tequila está presente en más de 120 países y la protección de la Denominación de Origen Tequila se ha reconocido ya en 55 países”; sostuvo que en todos aquellos países donde México está presente a través de nuestros connacionales, seguramente este mes de septiembre se brindará con Tequila.

“La celebración de las fiestas nacionales es una fecha importante para reconocer el arduo trabajo de todos los mexicanos que con su esfuerzo, dedicación y perseverancia han contribuido a colocar al Tequila en el sitio que hoy ocupa a nivel mundial”, indicó el presidente de la CNIT, quien exhortó a celebrar la Independencia de México, haciendo un consumo responsable de la espirituosa.

“Este mes de septiembre tenemos mucho que celebrar, haberle dado a México una identidad a través de nuestra bebida y darle al mundo un producto de calidad para los momentos importantes en sus vidas, se convierte sin duda en una razón perfecta para decir salud en estas fiestas patrias”, concluyó.

Para saber:

¿Qué es el Tequila?

El Tequila es una bebida espirituosa que se produce a partir de la fermentación y destilación de los azúcares extraídos de las cabezas o piñas del Agave tequilana Weber variedad azul. Para que una bebida espirituosa pueda llamarse Tequila, debe elaborarse en el territorio protegido por la Denominación de Origen y cumplir con lo establecido en la Norma Oficial Mexicana para el Tequila.

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En CONCAMIN el proceso de elección avanza con unidad y diálogo

Redacción / Enlazadot

CDMX. – La Confederación de Cámaras Industriales de los Estados Unidos Mexicanos (CONCAMIN), organismo cúpula de representación de los distintos sectores industriales y actividades económicas esenciales para el desarrollo de México, da a conocer a los tres candidatos a la presidencia para el periodo de 2021-2022.

En orden alfabético, los aspirantes son: José Abugaber, de la industria del calzado guanajuatense; Alejandro Malagón, al frente de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA); y Netzahualcóyotl Salvatierra, ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Construcción (CMIC), son los tres candidatos a la presidencia durante el periodo 2021 – 2022.

En CONCAMIN está en marcha un proceso electoral ordenado y apegado la Ley de Cámaras Empresariales y sus Confederaciones. La elección se realiza en un clima de unidad, diálogo, pluralidad, transparencia con la participación de la membresía. Hasta el 24 de septiembre, los tres aspirantes a la presidencia de la Confederación continuarán difundiendo sus propuestas para promover entre los agremiados un voto informado.

En la primera fase del proceso de elección, como lo establece la ley, la membresía seleccionó a los candidatos a la presidencia de CONCAMIN. La participación fue copiosa. Un poco más del 95% de las Cámaras y Asociaciones integradas a la Confederación concentraron sus propuestas en los tres aspirantes.

La CONCAMIN reitera su compromiso con la imparcialidad y la legalidad del proceso de elección, y reconoce la labor de quienes integran el Comité Electoral, órgano colegiado responsable de este proceso. Asimismo, hace un llamado a todos sus agremiados para participar de manera libre y respetuosa en dicha contienda electoral que permitirá fortalecer, aún más, uno de los organismos cúpula más representativos de la iniciativa privada en México.

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Iniciativa de reforma fiscal para el 2022 es recaudatoria: CCPGJ

  • Se llevó a cabo una edición más del Taller para Periodistas Especializados que organiza el Colegio de Contadores Públicos de Guadalajara, Jalisco
  • El nuevo Régimen de Confianza que se propone en el paquete fiscal, podría no ser tan favorecedor para las personas físicas, advierten

Redacción / Enlazadot

Para el Colegio de Contadores Públicos de Guadalajara, Jalisco (CCPGJ), la iniciativa de reforma fiscal para el 2022 contemplada en el “paquete económico” propuesto y que está en análisis en el Poder Legislativo, es cien por ciento recaudatoria y advierten que el nuevo régimen llamado de Confianza, puede traer problemas si no se conoce a fondo, sobre todo en lo referente a personas físicas.

Lo anterior fue señalado por el presidente del Consejo Directivo del CCPGJ, Sergio Flores Robles y por el presidente de la Comisión Fiscal de dicho colegio, Ernesto de la Torre Peredo, al impartir una nueva edición del Taller para Periodistas Especializados, que en esta ocasión versó sobre el tema de Análisis de la Reforma Fiscal 2022.

Flores Robles precisó que sin duda se trata de un tema muy relevante para todos los contribuyentes. Trae modificaciones a diversos ordenamientos que tienen que ver con el Código Fiscal de la Federación; IVA e ISR, pero también está pensado para que apoye en el combate a la impunidad, la corrupción y que abone a la simplificación fiscal.

En este “Paquete Económico 2022”, se crea un nuevo régimen fiscal que se llama de Confianza, que de alguna manera viene a suplir al Régimen de Incorporación Fiscal (RIF) y que está dividido para personas físicas y para morales.

La primeras -las físicas- que al 31 de agosto estén inscritas en el RIF, si lo desean pueden continuar hasta el fin de su vigencia que son 10 años a partir de darse de alta ante el SAT, pero las personas morales sí están obligadas a cambiarse al de Confianza.

Señalaron tanto Flores Robles como De la Torre Peredo, que en el caso de las personas físicas, en caso de aprobarse el Régimen de Confianza, el pago de impuesto está cifrado solamente en los ingresos. No se permiten deducciones.

Además la pretensión de la autoridad fiscal, señalaron, es supuestamente facilitar el proceso de pago de impuestos y que el contribuyente no esté apoyado por un asesor, en este caso el contador. Tal situación, al no conocer a fondo el nuevo régimen, le puede traer graves consecuencias, como por ejemplo caer en causales que lo saquen en automático y hasta convertirse en defraudador de impuestos.

Ante lo anterior, el Colegio de Contadores Públicos de Guadalajara, Jalisco, hace un llamado a los contribuyentes dados de alta como personas físicas, que en caso de autorizarse el Régimen de Confiaza, es mejor que se asesoren de un contador.

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En Jalisco sí hay “alfombra roja” para las mipymes: Xavier Orendáin

Por Laura Gutiérrez Franco

Lo dijo muy claro el nuevo coordinador General Estratégico del Gabinete de Desarrollo y Crecimiento Económico de Jalisco, Francisco Xavier Orendáin de Obeso: sí hay “alfombra roja” para las micro, pequeñas y medianas empresas, así como para los grandes corporativos nacionales y trasnacionales. No hay diferencia. A todas se les dará apoyo.

Tal vez, refirió, esta “alfombra roja”, se quedó un poco empolvada por las circunstancias tan graves que trajo consigo la crisis económica derivada del COVID-19, pero ya están entre las prioridades.

“Este sector de la economía (Mipymes) es muy querido. Ellos se la juegan dia a día por la supervivencia”, dijo en entrevista que concedió a Cadena Empresarial Enlazadot, donde también participó su presidente, Héctor Gabriel Pérez González.

La vinculación

Xavier Orendáin es un empresario de cepa, de nacimiento y ahora decidió traspasar el umbral y trabajar por los jaliscienses desde del sector público, en una dependencia que requiere la mano de un gran conocedor del quehacer empresarial. Por eso se le eligió, porque sabe y es la vinculación requerida entre gobierno y sector privado.

“Le vamos a dar continuidad a los planes de Alejandro Guzmán (anterior coordinador) y también de los secretarios (del Gabinete Económico)”, dijo tras agregar que ahora le toca estar del otro lado de la mesa y con mucho orgullo. Estando en el sector privado, concretamente de presidente de Canaco Guadalajara, realizó las críticas necesarias cuando los gobiernos no respondian a los requerimientos del sector productivo.

“Sostengo esas críticas que hice desde la IP, pero ahora con la responsabilidad de cambiar desde adentro”, comentó en la charla Xavier Orendáin, quien a sus 43 años de vida, piensa que va a mitad de su camino y con mucho que hacer en adelante. “Después de esta aventura de mil días, volveré a mis actividades empresariales con mi padre y mis hermanos”, confiesa.

Valores

Se caracteriza por el fomento a los valores. La familia es muy importante para él. Es muy creyente. La honestidad y la honradez son vitales en el desarrollo de su vida y ahora lo que pretende es realizar un trabajo que detone a la economía, pero que tenga rostro humano.

Si no hubiera COVID-19, tal vez no hubiera aceptado este cargo, comenta y agrega que “me duele el jalisciense que la pasa mal, el que ha dejado de llevar comida a su casa; el que ha sacado a sus hijos de la escuela..”

Agregó que “en esta vida venimos a dejar un mundo mejor que el que encontramos y a crecer personalmente”. A ser más empáticos y generosos.

Su pretensión es que Jalisco se convierta en el detonador económico de todo México como en Estados Unidos lo fue Texas en el 2008.

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CONCAMIN celebra 103 años de existencia

Redacción / Enlazadot

CDMX.- México vive una etapa difícil caracterizada por adversidades desde sanitarias, económicas, políticas y en lo social pero también son tiempos de grandes oportunidades y en medio de este contexto la Confederación de Cámaras Industriales de los Estados Unidos Mexicanos (CONCAMIN) celebra sus 103 años de haber sido fundada como un pilar del aparato productivo nacional.

Las crisis derivadas de la pandemia del Covid-19 en todo el mundo y en México siguen presente pero también se ve luz al final del túnel, se vislumbran oportunidades que poco a poco deberán tomar cauce y derivar en un impacto positivo para la sociedad en su conjunto, para todos los mexicanos.

“Nuestra Confederación nació en 1918 y hoy más que nunca, en unidad y con esfuerzo conjunto de sus más de 125 cámaras y asociaciones afiliadas, que representan el 40% del empleo en México, es un baluarte y un patrimonio para todos los mexicanos. Es en sí misma, una institución que ha permitido impulsar el aparato productivo nacional, velar por los interese de todas las industrias del país y gracias a la Ley de Cámaras y Asociaciones ser un organismo de consulta obligatoria por parte de los Gobiernos en turno para que las políticas económicas estén pensadas y diseñadas para generar las condiciones adecuadas para que la industria florezca, y CONCAMIN ha jugado ese rol estratégico durante estos 103 años”, comentó Francisco Cervantes Díaz, Presidente de CONCAMIN.

Dijo que hoy, CONCAMIN, tiene una visión moderna y enfocada en el desarrollo económico incluyente, con una clara percepción de lo que es importante para la sociedad, pero sin dejar de lado el avance tecnológico, la evolución hacia la Industria 4.0, la innovación industrial y los grandes avances científicos que actualmente están marcando la ruta en los países desarrollados.

Expresó que, sin embargo, también hay grandes retos que enfrentar y en su cumpleaños 103 la Confederación seguirá impulsando políticas públicas en conjunto con la administración de los gobiernos (federal, estatal y municipal) para darle certeza jurídica, confianza a las inversiones y promover la creación de nuevas industrias que derivará en nuevos empleos que requiere México para salir de la crisis post pandemia.

“Esta fecha, no sólo nos recuerda de dónde venimos, sino que nos compromete con el futuro de nuestro gran México. Estamos conscientes de las grandes necesidades que tiene el país y por ello nuestra visión es la unidad y el trabajo conjunto, tanto al interior de CONCAMIN como hacia afuera, debemos ir juntos trabajando en favor de cada una de nuestras industrias, de todos los sectores, cuidar nuestros empleos y buscar las formas de mejorar la calidad de vida de todos y cada uno de los trabajadores que forman parte de la industria nacional”, añadió el líder los industriales mexicanos.

Finalmente hizo un llamado a la unidad de todos los actores políticos, sociales, empresariales y de la sociedad civil para que se haga de lado las diferencias ideológicas y trabajemos con toda honestidad y claridad por el desarrollo de México.

CONCAMIN está compuesta por 47 cámaras nacionales, 14 cámaras regionales, 3 cámaras genéricas y 61 asociaciones de todos los sectores productivos que cada año generan más del 30% del PIB nacional.

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Presentan en EdoMex proyecto T-MEX PARK, con una inversión de 13 mmdp

• Generará este desarrollo más de 65 mil empleos, en beneficio de familias de Zumpango, Tultepec, Tultitlán, Tonanitla, Jaltenco, Tecámac y Tizayuca.

Redacción / Enlazadot

Toluca, Estado de México.- Al contar con grandes ventajas competitivas que son atractivas para la inversión, el Estado de México se ha consolidado como un lugar idóneo para las empresas nacionales y extranjeras, aseguró el Gobernador Alfredo Del Mazo, al encabezar la presentación del proyecto T-MEX PARK, que contará con una inversión de 13 mil millones de pesos y generará 65 mil empleos.

El Gobernador explicó que T-MEX PARK construye actualmente una plataforma logística multimodal de última generación, con servicios y equipamiento aeroportuario, industrial y de comercio internacional, en Nextlalpan.

Por ello, precisó que este complejo es 20 veces más grande que el Centro Comercial Santa Fe, y tendrá capacidad de manejo de carga multimodal, que integrará en un mismo lugar toda una cadena productiva, desde la planeación hasta la recepción y envío de mercancías y exportaciones.

Del Mazo Maza indicó que este desarrollo beneficiará a las familias de la región de Zumpango, Tultepec, Tultitlán, Tonanitla, Jaltenco, Tecámac y Tizayuca, que es la zona donde se construye el nuevo Aeropuerto Internacional “Felipe Ángeles».

En este encuentro, realizado en Palacio de Gobierno, también estuvieron presentes los secretarios de Desarrollo Urbano y Obra, y de Desarrollo Económico, Rafael Díaz Leal Barrueta y Pablo Peralta García, respectivamente, así como Karime Orozco, Directora General de la Comisión de Impacto Estatal, Max El-Mann Arazi, socio del Desarrollo T-MEX PARK, y Nina Izábal Martínez, Directora General de Planeación Urbana de la Secretaría de Desarrollo Urbano y Obra.

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Fiestas Patrias al más delicioso estilo tapatío

Redacción / Enlazadot

Sin lugar a dudas, la ciudad de Guadalajara es cuna de los símbolos más representativos de la identidad mexicana, y para acompañar estas fiestas patrias al son del mariachi y el tequila, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara te invita a celebrar a México a través de su gastronomía tradicional.

Pozole estilo Jalisco

Uno de los platillos más conocidos en el país es el pozole, y el estilo Jalisco se ha convertido en uno de sus principales referentes. Esta receta se suele preparar con lomo, cabeza, espi­nazo y pierna de cerdo, y su color rojo característico lo toma gracias a una preparación de chile rojo molido, ya sea guajillo, puya, ancho o de árbol. También cuando se sirve, se acompaña de salsa picosa de chile de árbol, cebolla picada, rábano, le­chuga, limón y tostadas. Una alternativa también originaria de Jalisco es el pozole de camarón, que además del maíz cacahuacentle, se utiliza caldo de camarón, polvo de camarón seco, chiles de árbol, y un toque de vinagre blanco.

Carne en su jugo

Otra de las joyas de la gastronomía tapatía es la carne en su jugo, un guiso elaborado con bistec de res finamente cortado, macerado con jugo de limón y caldo de pollo, para después asar la carne en grasa de tocino previamente frito. A la preparación se añade salsa de tomates y se sirve con frijoles de la olla, cebollitas cambray y el tocino crujiente. La combinación de ingredientes y sabores han hecho de la carne en su jugo el protagonista de muchos negocios de Guadalajara.

Torta ahogada

Esta es una de las delicias gastronómicas más populares y emblemáticas de la ciudad, que se puede encontrar prácticamente en cualquier esquina. Se elabora con birote, un pan salado que sólo se encuentra en la Perla Tapatía. Se rellena de carnitas y frijoles convirtiéndola así en una torta que posteriormente es “ahogada” en una salsa de jitomate donde el sabor de lo dulce y picoso la resaltan. Se acompaña con tiras de cebolla encurtida en limón y orégano.

Jericalla

La jericalla es originaria de la Perla Tapatía, cuyo origen se remonta al siglo XVIII, cuando las monjas del Hospicio Cabañas idearon un postre nutritivo y de sabor llamativo para los niños huérfanos que estaban bajo su cuidado. Este postre se elabora con leche, canela, azúcar, huevo y vainilla. Al hornear la mezcla notaron una capa dorada con toques tostados que aporta un sabor muy particular parecido a la natilla española, pero de consistencia ligera. Su fácil preparación y delicioso sabor han convertido a este manjar en el preferido de las y los tapatíos.

Tequila

Por supuesto, en esta lista no se puede quedar fuera el destilado más tapatío que se obtiene a partir de la fermentación y destilación del tipo de agave conocido como tequilana weber.

Esta bebida, que actualmente cuenta con denominación de origen, tiene una gran versatilidad y ligereza de sabor, lo cual lo convierten en un aliado perfecto para acompañar la comida mexicana, ya sea en solitario o como cóctel.

Raicilla

Se trata de un delicioso destilado que se origina de la planta de agave así como el tequila, pero con la diferencia al igual que el tequila; sin embargo, se elabora con una variedad diferente como el lechuguilla, la pata de mula, entre otros. Tradicionalmente, era una bebida consumida por sus propiedades curativas, pero su inigualable sabor han hecho de esta bebida un gran complemento para las comidas mexicanas.

Cazuela de tequila estilo Tlaquepaque

Esta bebida se ha hecho muy popular en el Pueblo Mágico de Tlaquepaque, por ser refrescante, dulce y aportar un balance de acidez a tus preparaciones, por lo que será un gran aliado durante las fiestas patrias. Tradicionalmente, se prepara en una cazuela de barro, a la que se le añade hielo, sal jugo de limón y toronja, rodajas de toronja, lima y naranja, refresco de toronja y agua mineral y, aunque puede no llevarlo, el tequila es un ingrediente que no puede faltar.

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