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Destaca UAG en internacionalización virtual con aulas espejo

Redacción / Enlazadot

La Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) se posicionó como la tercera institución con más colaboraciones a nivel mundial en la plataforma COIL Connect, además de destacarse por la exitosa estrategia de internacionalización virtual de Aulas Espejo/COIL.

Esto gracias al esfuerzo de su Dirección de Internacionalización que tiene por objetivo llevar el mundo a las aulas virtuales de todos los Decanatos y programas académicos de la Autónoma y el trabajo conjunto de docentes y sus pares de diversos países.

El programa ha ofrecido vivencias internacionales a más de 10 mil estudiantes de la UAG y de diversas instituciones y universidades socias en América, Asia y Europa.

“Con menos de dos años desde que se implementó el programa, la UAG ha sorprendido a los creadores y expertos en la metodología COIL, ya que se ha posicionado como un caso extraordinariamente exitoso en pocos meses”, dijo la Mtra. María Fernanda Flores, Especialista de Intercambios Internacionales.

Hasta el momento, se han realizado 74 colaboraciones virtuales por medio de la metodología COIL, desde el inicio de la estrategia en el 2020-03. Aunado a lo anterior, se han llevado acabo otras dinámicas internacionales tales como coloquios, presentaciones de proyectos finales, conferencias magistrales, seminarios, masterclass e intercambios docentes.

Estas actividades internacionales han sido organizadas junto con 30 instituciones en países como Alemania, Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, España, Estados Unidos, Francia, Japón, Corea del Sur, México, Perú y Puerto Rico.

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Presentan libro “Wifi Kids” para advertir peligros de internet para los niños

Redacción / Enlazadot

El egresado de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), Isaac José Collins Álvarez, presentó su libro “Wifi Kids” en esta casa de estudios, en el cual busca hacer conciencia sobre los cuidados que deben tener los niños con el uso del Internet.

El autor es fundador y director de Collinscom, agencia de publicidad que busca generar conciencia en la sociedad y el uso de internet en los menores.

Durante la presentación, el egresado de Diseño Gráfico explicó que actualmente los jóvenes y los niños tienen un acceso a internet mucho más natural y fluido que antes; además que el manejo de la información que se tiene en la red hoy es ilimitado, ya que hay de todo tipo de datos.

Por ello, indicó que es importante que los padres puedan contar con las bases para poder proteger lo que sus hijos comparten en las redes sociales y el Internet.

El proyecto del libro nació luego de que el autor comenzó organizando pláticas sobre los riesgos del uso del internet en los niños.

Aunque, agregó el autor, que no solo los niños están expuestos a los riesgos del Internet, sino que también lo están los padres de familia.

“Si bien los niños pueden estar en el ojo del huracán, los padres, abuelos, tíos y otros familiares pueden ser víctimas de estafas y robo de identidad, entre otras, es por eso que este libro también cuenta con herramientas para que no solo se tengan candados de seguridad en los niños, sino que los padres aprendan también a mantenerse a salvo”, dijo el autor.

El Mtro. Jorge Hernández Gochicoa, Director de los Programas de Diseño Industrial y Diseño Visual Estratégico, dio la más cordial bienvenida al autor de esta obra, así como a los asistentes de forma presencial y virtual.

En su mensaje reconoció que la labor que ha venido realizando el autor de esta obra es importante para dar a conocer los riesgos actuales con los que conviven los niños y jóvenes de nuestro país, el reto que se emprendió para que como profesionista pueda apoyar desde su trinchera a la sociedad es una de las principales razones de la cual el autor hoy pueda presentar su libro en su Alma Mater.

El Mtro. Hernández Gochicoa reafirmó que este título, además de abonar a la sociedad, suma a la UAG como una institución que a través de sus egresados sigue fomentando la educación con valores y la defensa de la sociedad, lo que ha sido desde sus inicios, uno de sus pilares.

En la presentación del libro también participó la Mtra. Zaira Zuviría, académica del área de Diseño, Ciencia y Tecnología, quien hizo la presentación del autor y al final leyó algunas preguntas de los asistentes.

Al terminar el evento, el Director de Vinculación y Relaciones Institucionales de la UAG, Mtro. Carlos González Barragán, le entregó un presente al autor y egresado.

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Egresado de la UAG promueve la innovación científica

Redacción / Enlazadot

Se considera un profesor e investigador que trata de promover la innovación inteligente, que es desarrollar modelos competentes para que la industria, empresas, gobiernos, universidades y sociedad agreguen valor a todo lo que producen y crezcan para conseguir beneficios positivos en términos de economía, ciencia, tecnología, bienestar humano y conocimiento.

Él, es el Dr. Benjamín Valdez Salas, egresado y científico formado en la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG); terminó sus estudios de Ingeniería Química, Maestría y Doctorado en Química, por la misma institución.

Actualmente es Jefe del Laboratorio de Corrosión y Materiales de Uso Aeroespacial del Instituto de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y estuvo de visita para revisar protocolos de investigación y avances que comparte su universidad con la UAG en Ciencias Químicas, programa que se ha mantenido desde hace más de 15 años.

Además, para promover y cerrar convenios de colaboración con industrias y empresas que inviertan en investigaciones y también actualizarse sobre su Alma Mater.

“Nos hemos enfocado en modelos de innovación inteligente, que creamos en la UABC y lo compartimos con la UAG, para mejorar la industria, usar a las universidades como centros de desarrollo de innovación y tecnología en beneficio de la economía, la ciencia y sociedad”, explicó.

Él fue profesor investigador de la UAG; sin embargo, ha dedicado también su vida profesional y científica a la UABC y es especialista en Corrosión de Materiales, ha participado en 272 publicaciones y 25 proyectos de investigación, ha dirigido 36 tesis de posgrado y tiene 6 patentes.

Es fundador y coordinador de la Red Nacional de Corrosión. A su vez, profesor del Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias e Ingeniería de la UABC, del cual es fundador y primer Coordinador General; ha sido Director del Instituto de Ingeniería desde 2005.

Ha publicado 35 artículos en revistas internacionales sobre los temas de corrosión metálica, biocorrosión y biodeterioro de materiales y medio ambiente, así también, ha publicado más de 60 artículos de divulgación en revistas y diarios de circulación nacional.

Es autor de dos libros y colaborador en cuatro más sobre electroquímica, biodeterioro de materiales y corrosión. Ha ganado varios premios nacionales en el área de materiales y corrosión. Pertenece desde 1996 al Sistema Nacional de Investigadores, con Nivel 2, Perfil Deseable PROMEP, Nivel 5 del PPREDEPA, Mérito Académico, Presea Mexicali, Premio Benceno de Cristal al Mérito Científico, Director del Instituto de Ingeniería, asesor de sistemas de investigación, creador del programa de posgrado MYDCI, diversos reconocimientos por su dedicación profesional, entre otras.

Promotor de la ciencia

“Este ha sido mi trabajo y creo que es algo que debemos promover, impulsar a las personas, compartir con ellos tu experiencia e impulsarlos, por ello trabajo con jóvenes y siempre los invito a hacer más. Hacer algo que la sociedad requiere no está peleado con hacer negocio, conseguir una ganancia económica. Estamos en un país que requiere de mucha innovación, productos que no se fabrican aquí. Por ello, les digo, los invito, no se limiten a ser sólo una cosa, crece en todo tipo de ciencias”, añadió.

Algo que recomendó para la promoción de la ciencia, que puede llevar a cambios económicos y sociales importantes, es crear programas que motiven a los jóvenes a realizar ciencia, ferias, divulgación científica, crear el gusto por la misma.

“Actualmente hay promoción de las carreras de ciencia para los estudiantes, inclusive a nivel internacional se realizan programas que estimulan a los jóvenes. Debemos llevarlos a que conozcan la ciencia, tecnología e innovación, un término que se ha promovido. La UAG siempre ha apostado a las carreras de ciencias, ha invertido en profesores y así ha mantenido su prestigio. Modernizar sus programas, adaptarse a los nuevos entornos, con nueva tecnología”, dijo.

El, Dr. Valdez Salar, a sus 58 años, está casado con Amparo Oliveros y tiene dos hijos, en este punto de su vida asegura que “al final siempre debes hacer lo que a ti te llama. Lo que te gusta, desarrollarte independientemente de los obstáculos, soy una persona que madruga para trabajar, me doy mi tiempo para estar con mi familia”.

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UAG y Universidad Internacional de Ecuador promueven proyectos automotrices conjuntos

Redacción / Enlazadot

La Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) y la Universidad Internacional de Ecuador (UIDE), que forman parte de la Red Cintana Education, tendrán su primera clase espejo en el marco de esta alianza.

Este primer ejercicio de colaboración en conjunto estará enfocado en el programa de Ingeniería en Sistemas Automotrices.

La Mtra. Natalia Madrid Zapata, Directora de la carrera, explicó que alumnos de primer, cuarto y décimo cuatrimestre tomarán clases en las que desarrollarán proyectos, investigaciones y presentaciones.

“Es una clase espejo impartida con el modelo Cintana Education, ambas universidades cuentan con la carrera de Ingeniería Automotriz, serán de cuatro a cinco materias dentro de este proyecto que impactan a los estudiantes directamente y tratarán de clases espejo y proyectos colaborativos”, dijo.

Las materias que se impartirán de manera simultánea serán: Medición e Instrumentación Automotriz (UAG)-Metrología (UIDE); Circuitos I (UAG)-Electricidad automotriz (UIDE); Motores de Combustión Interna (UAG-UIDE); Ecuaciones Diferenciales (UAG)-Cálculo de Ingeniería (UIDE); e Ingeniería Ambiental Automotriz (UAG)-Emisiones (UIDE).

Los estudiantes deberán realizar carteles de investigación en equipo, conformados por estudiantes de ambas universidades, y buscar aplicar sus conocimientos en el sector, exposiciones y deberán ser evaluado por académicos de ambas universidades.

“Gracias a Cintana Education se tuvo una conexión fluida, directa y rápida. El proyecto de la clase fue armado en dos sesiones. Esta apertura permitirá tener más interacciones con dicho centro educativo, como coloquios, participación con empresas, investigación y más”, agregó.

Aseguró que los estudiantes y su la carrera se ven beneficiados, ya que a su vez conocerán la perspectiva de México y la de Educador con un intercambio más profundo de conocimientos sobre diversos temas.

“Los alumnos están emocionados, tendrán contactos más allá de las aulas. Este proyecto lo tendrán que armar fuera de la clase”, concluyó.

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La UAG será sede del Plastianguis 2021

Redacción / Enlazadot

La Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) abrirá sus puertas para realizar el Plastianguis 2021, un evento de reciclaje que busca contribuir al cuidado del medio ambiente.

La Asociación Nacional de la Industria Química (ANIQ) fue quien en 2015 creo el concepto con el objetivo de mejorar la imagen del plástico y posicionar su valor post consumo entre la población; además de fomentar actividades de aprendizaje y dinámicas que permitan reforzar el conocimiento sobre residuos plásticos, la identificación y fomento al reciclaje en la sociedad.

De esta manera, el evento facilita el acceso a infraestructura para el acopio de los plásticos a través del intercambio de residuos por “plástipesos”, con los cuales se pueden adquirir productos para la educación o canasta básica.

La UAG será sede de este magno evento del 1 al 13 de noviembre del 2021, donde se recibirán residuos plásticos a cambio de beneficios.

El Plastianguis nació en el 2017 gracias a la empresa Braskem Idesa, especializada en la industria petrolera, la cual detonó el programa en la región de Nanchital, Veracruz, donde cuenta con un complej o petroquímico.

Desde entonces el Plastianguis ha ido en crecimiento, ya que se han realizado dos ediciones en la Ciudad de México y cuatro en Veracruz; ahora es la primera vez que se abra este espacio de reciclaje en Guadalajara, donde la UAG será la sede.

El Decano de Diseño, Ciencia y Tecnología de la UAG, Mtro. Joel García Ornelas, reconoció que sumarse a esta iniciativa es primordial para que esta institución abone a la economía circular, la cual se impulsa fuertemente en la actualidad.

Explicó que la Autónoma será parte fundamental para que la recolección y logística de este magno evento, pues alumnos, docentes y colaboradores apoyarán en el Plastianguis con el objetivo de recolectar al menos 20 toneladas de plástico.

Por último, el Decano reafirmó el compromiso de que este evento crezca y se sumen más sectores de la sociedad para fomentar el interés por el reciclaje.

Por su parte la Ing. Priscila Quintana Ramírez, Directora de los Programas de Ciencias Químicas de la UAG, reconoció que el educar a los alumnos que cursan su licenciatura en esta área es fundamental para que puedan comprender el uso del plástico y cuáles son los beneficios de reciclarlo.

Agregó que lograr que alumnos y la comunidad universitaria se sumen a este esfuerzo es fundamental para alcanzar el objetivo del plastianguis y fortalecer la relación de la academia con la industria en materia de reciclaje.

Trae tus residuos

El Plastianguis se realizará en la UAG del 1 al 13 de noviembre y se recibirán los desechos plásticos de 09:00 a 17:00 horas.

Para resguardar las medidas sanitarias por la pandemia del Covid-19, los interesados en traer sus residuos tienen que agendar una cita a través de la página plastianguisgdl.com a partir del 3 de septiembre.

Los días asignados las personas registradas pueden acudir en automóvil o a pie a las instalaciones de la UAG.

Se recibirán los 6 tipos de plásticos: PET, PEAD, PVC, PEBD, PP, PS y cápsulas de Nescafé Dolce Gusto, los cuales deben estar limpios y sin residuos. Los plásticos deben estar separados por tipo en bolsas o costales.

Al entregar los residuos, las personas podrán canjearlos por “plástipesos”, con los cuales podrán comprar materiales educativos o de la canasta básica.

Más información y citas: https://plastianguisgdl.com/

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Sea prudente con el uso de sus tarjetas de crédito, sobre todo en pandemia, recomienda experta

Redacción / Enlazadot

Desde hace unos meses, durante la pandemia, se ha registrado un incremento de ofertas en tarjetas crédito en el mercado que brindan oportunidades financieras para todo tipo de usuarios; sin embargo, éstas podrían traer problemas a corto y largo plazo para quienes las emplean, como altas comisiones, endeudamiento y más.

Según la Maestra en Finanzas Eva María Díaz Castañón, que imparte clases de economía y finanzas en la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) y autora del libro “La verdad sobre el `no me alcanza´”, muchas de estas tarjetas comparten poca información y por eso lo hacen menos confiables.

“Algunas instituciones financieras están sacando tarjetas para gente sin buen historial, pero con comisiones altas. Varias tarjetas no cobran anualidad, al investigar en varias páginas tienen diferentes tasas de interés, lo que indica que tienen un mínimo y puede llegar a tener tasas más altas, dependiendo del historial crediticio y el monto del crédito”, dijo.

Este aumento de oferta, señaló, se puede deber a que las empresas lo perciben como un negocio muy redituable, ya que, por la pandemia, los usuarios necesitan dinero y no pueden pagar completo, por lo que utilizarán el financiamiento y se aplicarán para ello tasas mayores al 50%.

Con estas opciones, añadió, se reactiva la economía en determinado momento porque se incrementa el número de artículos vendidos y el Producto Interno Bruto, pero esto lo calificó como un arma de doble filo, porque en un momento determinado las personas no podrán pagar y será una bola de nieve en sus cuentas.

Otro de los temas que llamaron su atención es que se tramitan por internet y podría causar problemas, puesto que no se sabe quién asesora sobre información, quejas o dudas al empezar a usarlas. Por ejemplo, hay tarjetas que tienen una tasa de interés promedio del 58.60% y un CAT promedio de hasta 82.25%.

“Hay tarjetas que no te revisan buró de crédito, pero el crédito es pequeño y las tasas y comisiones por cobranza son altas. Considero que hay que leer bien las letras chiquitas de los contratos de las tarjetas de crédito. Sin embargo, si tienes un trabajo estable, o ingresos constantes y eres cumplido en tus pagos sin utilizar el financiamiento, es bueno tenerlas para aprovechar meses sin intereses y financiarte en algunos momentos”, concluyó.

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Alumno de Posgrado de la UAG recibe premio estatal de Hidráulica

Redacción / Enlazadot

El Ing. Juan José Chagra Martínez fue reconocido recientemente con el premio “Ing. Enrique Dau Flores”, que entrega la Sección Jalisco de la Asociación Mexicana de Hidráulica (AMH).

Actualmente estudia la Maestría en Ingeniería Hidráulica en la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), en la cual ha podido revivir su etapa de estudiante de licenciatura, reconoce que son momentos distintos en los cuales los retos de la vida laboral, más el objetivo de concluir una maestría, lo han llevado a trabajar más duro para lograrlos.

Combinar su trabajo y el estudio le ha permitido obtener un balance y llevar al plano profesional lo aprendido en el aula.

Gusto por la hidráulica

El Ing. Juan José Chagra Martínez desde muy pequeño descubrió la ingeniería gracias a su padre, lo cual le permitió crecer, aprender y abrazarla como su profesión para toda la vida. Esta profesión lo ha llevado a trabajar de cerca en dependencias federales y estatales, hoy forma parte de la Comisión Estatal del Agua del Estado de Jalisco (CEA).

Su actividad en el ámbito de la hidráulica llegó por una oportunidad del Ing. Elías Chedid, Director de la Comisión Nacional del Agua (Conagua), el cual lo invitó al organismo de cuenca en Jalisco de 2013 a 2019, posteriormente se incorporó al CEA para continuar con su labor ahora en la entidad.

Para el Ing. Chagra Martínez el trabajo que ha realizado en ambas dependencias ha sido arduo, pero gratificante, ya que lograr puestos gerenciales ha sido una gran satisfacción, actualmente se desempeña en la Jefatura de Administración de Obra, en la cual administra las obras hidráulicas que se desarrollan en Jalisco.

Satisfacción por el premio

El Premio Ing. Enrique Dau Flores fue una sorpresa que recibió gustoso, ya que el formar parte de los nominados y que el Consejo de la Asociación Mexicana de Hidráulica (AMH) lo reconociera por su labor profesional y su participación en el ámbito de la hidráulica nacional, fue un momento que recuerda con mucho cariño, aprecio y un honor.

“Recibir este premio con el nombre de una persona que fue un referente en la hidráulica nacional por sus contribuciones y apoyo a ésta es indescriptible” así lo relata el Ing. Chagra Martínez.

Así mismo, recordó que la labor que realizó durante años el Ing. Dau Flores (QEPD) dejó marcada a la comunidad hidráulica del estado y del país, sus obras y sus contribuciones seguirán presentes y más ahora con este premio.

Sabe perfectamente que la capacitación continua es la clave para su labor, pues su trabajo influye en la vida de muchas personas porque el agua lleva desarrollo y bienestar a la sociedad.

Además de esto, sabe perfectamente que la UAG cuenta con programas que suman conocimientos a él y otros profesionistas. Para concluir invitó a los estudiantes a que no dejen pasar el tiempo en banalidades, ya que actualmente la constante capacitación y el acercarse a los profesionales, empresas y dependencias tanto estatales como nacionales, les abrirán las puertas para su futuro a corto y mediano plazo.

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Egresada de la UAG crea marca de ropa y emprende negocio durante la pandemia

Redacción / Enlazadot

Paola Torpey Dueñas, recién egresada de la Licenciatura en Comercio Internacional es una joven de 22 años que desde hace más de un año creó “Armonía Mía” una marca de ropa que desarrolló gracias a su creatividad y su esfuerzo durante la pandemia.

“Siempre tuve la inquietud de lanzar o crear algo, pero no sabía cómo”, señala Paola. Cuenta que todo comenzó cuando vio en redes sociales un conjunto de ropa que le gustó mucho y que en lugar de comprarlo prefirió hacerlo por sí misma con un resultado bastante favorable, pues fueron sus amigas quienes la animaron a hacer más prendas para poder comprarlas.

Todo el concepto de “Armonía Mía” fue desarrollado por Paola, pues al también ser fotógrafa, ella diseña, toma fotos y modela sus campañas de ropa.

Respecto a la creación de su negocio comentó que “algo que me benefició, sin duda, fue comenzar a realizar mi proyecto antes de egresar, pues mis maestros estaban muy al pendiente y todas mis dudas e inquietudes fueron resueltas por ellos, incluso en clase me daban ejemplos para poder aplicarlos en mi negocio, esto fue algo que me impulsó mucho pues lo que aprendía lo estaba aplicando”. Recalca que su visión ha cambiado pues, al tener su propio negocio ve las cosas desde otra perspectiva.

Dentro de su empresa, el desarrollo de una prenda comienza con una idea, mirando lo que esté en tendencia siempre buscando ponerle un toque personal, hace una diapositiva con la idea, los colores, la forma y los materiales a utilizar, realiza cotizaciones para poder hacer las pruebas y confeccionar la muestra, cabe mencionar que hasta por pieza se pueden realizar 3 o más, dependiendo si cumple con los estándares de calidad. Comenta que ha tenido que seguirse preparando, pues al no ser diseñadora de modas, tuvo que aprender a coser y conocer los materiales necesarios para crear ropa de calidad. “Al principio esto lo veía como un pasatiempo, pensé que a lo mucho cerraría vendiendo de dos a cuatro ventas por semana, pero la verdad estoy sorprendida del poder del E-Commerce, fue algo que sin duda agarró mucho impulso durante la pandemia”.

¡CONOCE TODO SOBRE ARMONÍA MÍA!

• Facebook: https://www.facebook.com/Armoni%CC%81a-Mi%CC%81a-112095400586739/?ref=page_internal

• Instagram: @armonia.mia (https://www.instagram.com/armonia.mia/

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“Cocinan” final de concurso Nestlé en la UAG

Redacción / Enlazadot

Luego de cuatro meses de preparación, el próximo viernes 24 de septiembre se realizará la final de “Reinventando experiencias con Nestlé” en la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).

Este proyecto es un concurso donde estudiantes de diferentes carreras, de los tres decanatos, tienen que desarrollar y presentar una propuesta culinaria innovadora, utilizando productos de Nestlé, y su estrategia de ventas.

La final se desarrollará en las instalaciones de ÚNICO Universidad y participarán jueces e invitados especiales, quienes serán los encargados de elegir al equipo ganador.

“Nuestros jueces son de primer nivel, como lo es el concurso, y estamos muy emocionados de tener esta experiencia multidisciplinaria que se enriquece con la participación de todos los decanatos”, afirmó la Dra. Esmeralda Brito, Directora del programa de Negocios Gastronómicos.

Entre los premios para los ganadores habrá viajes, productos Nestlé y cafeteras Dolce Gusto.

La dinámica de la presentación es que en una primera parte cada equipo mostrará su plan de mercadotecnia de su producto y, posteriormente, los jueces degustarán sus platillos, una dinámica parecida al programa “Master Chef”.

Trabajo multidisciplinario

En la final del evento participarán cinco equipos, conformados por estudiantes de las carreras de Negocios Gastronómicos, Mercadotecnia, Nutrición e Ingeniería en Alimentos.

A lo largo de cuatro meses, los alumnos de la UAG trabajaron de manera multidisciplinaria para desarrollar recetas utilizando como base productos Nestlé, en específico los untables de Chocolate Abuelita y Carlos V; además de la carne Awesome Burger, hecha de proteína vegana a base de chícharo.

El Mtro. Juan Francisco Gudiño Oropeza, Director del Programa de Mercadotecnia, comentó que este proyecto representa una buena oportunidad para los estudiantes.

“Creo que el hecho de hacer actividades que tengan que ver con trabajo multidisciplinario donde cada área se comprometa en la investigación, en el desarrollo y la propuesta de estrategias es invaluable”, afirmó.

Para el Mtro. Gudiño Oropeza trabajar de la mano con una empresa como Nestlé aporta mucho a la formación de los estudiantes de la UAG; de hecho, la idea es continuar con éste y otros proyectos en conjunto.

“Necesitamos cada vez impulsar más proyectos como éste, que son muy necesarios para el desarrollo de nuestros propios alumnos actuales, pero también que nuestros futuros estudiantes de nuestra universidad vean con qué calidad desarrollamos estos proyectos y obviamente las empresas y las marcas con las que trabajamos”, dijo.

Jueces

En la final participarán como jueces los siguientes personajes:

Raúl López, Chef Gerente de Nestlé.

Mario Papa, Chef de Cocina de Barrio.

Alan Zamudio, Chef y entrenador deportivo.

Ing. Flor López, Directora de HP Guadalajara.

Gerardo de la Mora, fundador de Helix.

Paulina Quintero, Nutrióloga.

Melissa Morelos, Finalista Master Chef México 2016.

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Jovencita crea empresa de tortillas con linaza

Redacción / Enlazadot

Tras concluir la Licenciatura en Nutrición en la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), Sofía Varela Quiroz le dio un giro a su forma de llevar la buena alimentación y el tener mejores hábitos alimenticios, fue así como tuvo la idea de crear una tortilla a base de linaza.

El apoyo del Centro de Innovación Tecnológica y de Servicios para la Industria Alimentaria (CITSIA) y la asesoría de sus profesoras han sido parte fundamental en el desarrollo de su idea.

Decidida por la nutrición

En un inicio, Sofía tenía la inquietud de estudiar una carrera en el área de las Ciencias de la Salud, fue así como conoció planes de estudio de carreras como Medicina y Terapia Física, pero al final se decidió por la de Nutrición.

El ambiente que vivió en clases es lo que más recuerda, sus maestros y su pasión por enseñar, sus compañeras y, sobre todo, las experiencias vividas durante su carrera han sido una etapa que atesora por todo lo vivido.

Formar parte de la UAG fue una gran experiencia para ella, además que pudo continuar con la tradición familiar, ya que sus padres son egresados y fueron colaboradores de esta institución.

Emprende con Sotoli

Sotoli, su marca tortillas de linaza, nació hace un año. Al estar en su casa por el confinamiento provocado por la pandemia, la egresada de Nutrición de la UAG abrió una cuenta en Instragram, donde compartía recetas saludables para apoyar a las personas durante el aislamiento.

Esa experiencia la ayudó a comprender que era necesario crear un producto saludable inspirado en uno de los alimentos más consumidos por los mexicanos, la tortilla.

Fue así como empezó a experimentar con diversos productos que sustituyeran al maíz, el cual es rico carbohidratos; primero lo hizo con harina de almendras, pero el costo-beneficio era bajo, posteriormente hizo pruebas con la linaza, la cual resultó ser la opción más viable y con el mejor sabor.

La ventaja saludable de sus tortillas es que están libres de gluten, conservadores, colesterol y colorantes artificiales.

Ya con el producto comenzó a realizar pruebas con su propia familia y así descubrió que tenía potencial en el mercado.

Fue así como Sofía dio el siguiente paso, buscar el nombre, logotipo, colores, empaque y así poder iniciar la venta de su producto.

Durante su formación en la UAG cursó algunas materias en las que aprendió desde formular nuevos alimentos hasta crear su empaque, lo cual le ayudó mucho en esta aventura de iniciar su propia empresa.

Gracias al apoyo de una de sus profesoras se pudo acercar a CITSIA, donde la apoyaron a elaborar su producto de manera industrial y así tener mayor producción, ya que al inicio todo lo hacía en casa.

Esto le ha permitido vender sus tortillas de linaza en varias tiendas, a través de las redes sociales y con algunos distribuidores.

La mayor satisfacción de Sofía con su proyecto es darles una oportunidad a las personas de llevar una dieta con alternativas saludables.

Aprovechar la oportunidad

Para concluir, Sofía Varela invitó a los jóvenes que siguen en las aulas de su Alma Mater a que no dejen de aprovechar las oportunidades de desarrollar sus ideas con las herramientas que cuenta la UAG; además de que los maestros están capacitados para transmitir todos sus conocimientos y que ellos en un futuro serán sus colegas, que les permitan compartir nuevas ideas para salir adelante en el mundo profesional.

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