La app tapatía “Menú Local” llegó a Tijuana

Redacción / Enlazadot

Tijuana, B.C. – Tras haber cumplido seis meses del lanzamiento en Guadalajara, Jalisco, de la app mexicana de servicio a domicilio: Menú local llega a Tijuana Baja California.

La ciudad fronteriza es la primera sede fuera de Guadalajara en recibir a la app creada por restauranteros, quienes vieron frenadas su ventas debido a la pandemia por el COVID-19, lo que les implicó buscar alternativas para llevar su servicio a domicilio.

“Tijuana nos ha recibido con los brazos abiertos, tenemos muchas oportunidades para poder traer este proyecto creado por restauranteros a Tijuana; hemos encontrado un gremio unido, un gremio muy fortalecido tras la pandemia, con mucha empatía ante proyectos como Menú Local”, comentó Karim Giries Barham Shahin, Director General de la plataforma mexicana.

El servicio y la calidez que caracteriza a los propietarios de los restaurantes en México, es una de las razones principales que impulsan la expansión de esta aplicación de servicio a domicilio.

Menú local tiene por el momento más de 30 mil usuarios, la plataforma es una propuesta de restauranteros para restauranteros, desarrollada en México y lanzada en octubre 2020 en Guadalajara.

Menú local tiene registrados mil 350 restaurantes entre Guadalajara y Tijuana, y en los seis meses que lleva en el mercado ha logrado ventas por 3 millones de pesos; más de 15 mil pedidos entregados en Guadalajara.

En Tijuana la app ofrecerá opciones variadas desde comida mexicana, hamburguesas, hot dogs, comida japonesa, comida Italiana, carnes, mariscos, tacos, pollos asados al carbón, entre otros.

En el modelo de negocio de Menú local se incluye a todo el ecosistema: repartidores, restauranteros y el invitado a comer; logrando comisiones, pagos y precios finales justos para todos; cuenta con el ADN del servicio, calidad y experiencia de los restauranteros mexicanos.

El comensal final ve reflejado hasta un 40 por ciento menos en el servicio a domicilio de su restaurante favorito.

Los beneficios también son para los más de mil 500 repartidores que ya hay entre Guadalajara y Tijuana, quienes cuentan con mejores condiciones laborales, y están adscritos a una Asociación donde obtienen certificación y capacitación.

“Nuestros repartidores cuentan con seguro de vida, de gastos médicos menores, de responsabilidad civil, cobertura por robo total de su equipo de trabajo (moto), chip telefónico con servicio ilimitado, nuestra app no consume datos para el repartidor, pueden obtener ingresos adicionales por publicidad en sus mochilas, capacitación constante, certificados por la Secretaría del Trabajo, y por supuesto comisiones más justas”, puntualizó.

En México hay 80.5 millones de usuarios de comunicaciones móviles de los cuales el 95.3 por ciento usan smartphone y al menos el 14 por ciento usa las app de servicio a domicilio.

Con Menú local todos ganan, ya que la comisión varía del 12.5 al 15 por ciento, a diferencia de las plataformas internacionales que son entre el 20 y 30 por ciento, lo que implicaba trasladar el precio al cliente final.

Para los restauranteros afiliados a la CANIRAC Tijuana, la comisión es sólo del 14 por ciento, y no se aplica comisión por activación.

Menú Local tiene el soporte para transacciones seguras, ya que cuenta con el respaldo de Soluciones Digitales de Banca Afirme y ShieldGate Afirme, que es una plataforma de comercio electrónico, que además de aceptar pagos con tarjetas de crédito y débito dentro de la aplicación, ofrece el servicio de ligas de pago, tokenización y una herramienta de prevención de fraudes.

La aplicación estará disponible en Tijuana a partir de mañana, 22 de abril, para dispositivos IOS y Android, es sin costo para el usuario final y tendrá todo el soporte tecnológico de usabilidad al que está acostumbrado.

Menú local es una aplicación hecha por restauranteros para restauranteros, financiada con capital privado; se lanzó en Guadalajara en octubre de 2020 y este 21 de abril 2021 anuncia su llegada a Tijuana.

Para los restaurantes que se quieran sumar a la plataforma pueden ingresar a la página web www.menulocal.mx el tiempo de respuesta es de una semana.

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Querétaro y la gastronomía de sus Pueblos Mágicos

Redacción / Enlazadot

Ciudad de México.- México siempre ha sido reconocido por su amplia cultura culinaria. Todas las regiones del país cuentan con un abanico de platillos y recetas, no por nada la gastronomía mexicana es reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2010. En el caso de Querétaro; su diversidad cultural, de ingredientes, e incluso su diversidad de climas hacen que la oferta culinaria de sus Pueblos Mágicos sea única.

El clima semidesértico de Querétaro hace que su cocina tradicional del estado cuente con ingredientes como la biznaga, el garambullo, el xoconostle, la flor de palma, la sábila, el maguey y por supuesto el nopal. Estos últimos son la base del que podría considerarse el platillo queretano por excelencia: El nopal en penca.

Como su nombre lo indica, se trata de una penca de maguey que ha sido cuidadosamente tallada para retirarle las espinas y rellenarla con nopales, pero también se suele embutir con chorizo, pollo, res o hasta mariscos.

Este platillo se puede acompañar con queso, aguacate, cilantro y salsa. La receta viene desde tiempos prehispánicos y se puede encontrar tanto en el Pueblo Mágico de Bernal como en Cadereyta de Montes y el municipio de Tolimán.

Otro de los éxitos gastronómicos de Querétaro son las gorditas de migajas o de maíz quebrado. Son todo un clásico del ya mencionado pueblo de Bernal. La masa y la preparación de estas gorditas se distingue de las preparadas en el resto del país debido al asiento preparado con sobrantes de chicharrón (las famosas migajas) que le dan un sabor muy particular.

Si nos trasladamos a Amealco de Bonfil podemos encontrarnos con el mole con guajalote, el cual no es solo una especialidad de las cocinas del pueblo, sino que es toda una tradición comerlo específicamente los martes. Era costumbre que el día de descanso en la localidad fuera los martes y para celebrarlo se acudía al Cerro de los Gallos a una comida familiar. Fue en estos primeros encuentros donde empezó a haber concordancia en la preparación de un platillo tan delicioso como peculiar, un mole de guajolote.

En el terreno de las bebidas hay que mencionar dos de los mejores secretos de Cadereyta de Montes: el charape y el mejengue. En ambos casos se tratan de bebidas alcohólicas hechas a base de pulque. En el caso del charape los ingredientes que se añaden al pulque son piloncillo, anís, canela y clavo; la gente de la comunidad de Villa Guerrero extrae el aguamiel del agave y lo almacenan en tinacales donde se lleva a cabo un proceso de fermentación que puede durar hasta 3 meses. Por otro lado, el mejengue se mezcla al pulque con maíz molido, piña y plátano para posteriormente dejar la bebida reposar por tres días.

Anteriormente hemos mencionado cómo el clima y la ubicación son factores que influyen en la cocina de Querétaro. Si hablamos de climas y geografías diversas en Querétaro no podemos evitar mencionar a la Sierra Gorda y su “Ruta del Sabor” formada por una serie de fondas que resguardan varias de las recetas y sabores de la cocina tradicional de Querétaro.

Para conocer todo sobre los lugares que conforman esta ruta se puede consultar el siguiente enlace: https://sierragordaecotours.com/lugares-donde-comer/

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Concanaco se suma y promueve el programa “Mayo con Causa”

Redacción / Enlazadot

Ciudad de México.- La Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo se suma al programa “Mayo con Causa”, que creará una tienda digital a través de una web, donde el público encontrarán ofertas y promociones de diferentes productos durante una semana, del 17 al 23 de mayo.

El presidente de la Concanaco Servytur, José Manuel López Campos destacó que “Mayo con Causa” es una campaña nacional de ventas digitales que, siguiendo el modelo de trabajo de El Buen Fin, pone a disposición de los comercios suscritos, de manera totalmente gratuita, información, asesoría y tutoriales sobre cómo iniciar o mejorar una tienda electrónica, administrarla y hacer campañas de marketing digital.

Mayo con Causa está compuesto por cámaras empresariales, gobierno federal, asociaciones, ONG y empresas como: la Scretaría de Economía, Profeco, Asociación de Internet MX, Consejo Coordinador Empresarial, Concanaco Servytur, CANACINTRA, Consejo de la Comunicación, Centro de Competitividad de México (CCMX), NIC México, OCCMundial, eLeaders, entre otros.

En esta ocasión, destacó, este programa está orientado a contribuir a la reactivación económica de los negocios mexicanos que en se encuentran en etapa de recuperación y fortalecimiento.

Por ello, afirmó, la Concanaco Servytur se suma con sus 255 cámaras de comercio y sus más de 650 delegaciones en todo el país, quienes promueven entre sus afiliados este programa dirigido, este año complicado, a incentivar las ventas en líneas y rescatar parte de la derrama económica que se perdió en los últimos 12 meses.

López Campos subrayó que “Mayo con Causa” llega en un momento en el que todavía algunas entidades tienen restricciones para los comercios por la pandemia del Covid-19, por lo cual este programa se presenta como un gran aliado de las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyMEs), quienes en una semana podrán mantener su operación, obtener ingresos que les ayude a seguir vigentes y conservando empleos.

Para Concanaco, dijo, sumarnos a este programa es una buena oportunidad para nuestros afiliados, pues encontrarán en “Mayo con Causa” una oportunidad para reactivarse, durante una etapa con restricciones, a través de herramientas y plataformas digitales.

El líder empresarial precisó que quienes deseen sumarse a este programa pueden registrarse en el portal www.mayoconcausa.mx, con fecha límite hasta el 5 de mayo, dar de alta sus negocios, para participar en el evento.

Y en el caso que no disponga de tienda digital, recibirá la orientación necesaria para conocer los requisitos y procedimientos para unirse de manera rápida, a alguno de los marketplaces aliados del programa.

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Punto de equilibrio financiero, fundamental para el éxito de un negocio

Redacción / Enlazadot

Conocer el punto de equilibrio del negocio es una excelente ayuda para tomar decisiones financieras, cualquiera que sea su tamaño y giro, afirmaron los economistas Abel Reynaga y Adolfo Arriola, quienes dieron la conferencia titulada “Pronósticos financieros. Punto de equilibrio”, a estudiantes que forman parte del Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF) Universitario, Capítulo Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).

Ambos expositores son socios de la consultoría Leader Soluciones Empresariales fundada por ellos mismos.

El punto de equilibrio ocurre en el momento en que las ventas son iguales a los costos. En este punto no existe ganancia ni pérdida.

Aunque la mecánica para determinar el punto de equilibrio es muy sencilla, la información con la que se elabora debe ser muy exacta pues de lo contrario podría conducir a errores y engañar a quienes toman las decisiones, que podrían llevar desde el cierre del negocio cuando no hay ganancias, hasta aguantar por determinado tiempo una situación de pérdidas, hacer ajustes o modificar el modelo de negocio.

Los elementos a considerar para establecer el punto de equilibrio son: los costos fijos y variables; el margen de contribución; las ventas, y las utilidades.

Dicho de forma sencilla, el punto de equilibrio se obtiene al restar los costos, de las ventas. Los costos fijos no cambian, independientemente de si se producen o venden cero o mil unidades, pero como los costos variables sí cambian en función de la cantidad de piezas que se producen o venden, entonces se tiene que ir modificando la información conforme sube o baja el volumen producido, su costo y el precio de venta.

Los expositores ilustraron su presentación con ejemplos prácticos y al final respondieron preguntas. El evento se llevó a cabo a distancia por medio de la plataforma Zoom.

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Smart Cities, el futuro del desarrollo inmobiliario

Redacción / Enlazadot

Ciudad de México.- Las Ciudades Inteligentes o “Smart Cities” son ciudades que evolucionan y se redefinen con la implementación de tecnologías de la información y la comunicación (TIC), un conjunto de actividades que se basan en datos (data-driven) con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la población, incluyendo mejoras en servicios urbanos, sistemas eficientes e impulsando la sostenibilidad al agilizar y automatizar procesos.

Por lo general, se consideran 8 elementos que, en conjunto, llevan a una ciudad a clasificarse como Smart City: movilidad, salud, seguridad, tratamiento de aguas, generación de energía, comunidad y calidad de vida, desarrollo económico y vivienda, así como manejo de residuos (basura).

Alina Patterson, CEO de HEI Community, empresa PropTech, explicó “la relevancia de implementar el modelo de Smart City se traduce en ofrecer mayor calidad de vida a la población. Esto lo podemos desarrollar en la empresa a partir de obtener la data que permita planear, de acuerdo con la tendencia del estilo de vida de las generaciones, en relación a necesidades, permitiendo generar un crecimiento inteligente y organizado, basado en la evolución, así como en el dinamismo de la comunidad”, concluyó.

Para el año 2050, la ONU proyecta que más del 66% de la población mundial estará concentrada en áreas urbanas, por lo que es importante aprovechar los avances tecnológicos y estar preparados para recibir a la población dentro de estas urbes y contar con la capacidad de satisfacer la demanda de servicios, así como contar con una ciudad sostenible, a través del crecimiento realizado por la planeación, análisis e implementación de herramientas y tecnologías.

Para HEI Community, el concepto de Smart City, requiere de la integración de soluciones tecnológicas inteligentes que optimicen la infraestructura e involucren al gobierno y a los ciudadanos en una mejor gestión de servicios. Es necesaria la colaboración de varios actores como son: instituciones públicas y privadas que trabajen con una visión a largo plazo, consultores externos y firmas privadas que aseguren el desarrollo de estas de manera óptima».

De acuerdo con los especialistas de la empresa, México cuenta con ciudades de alto perfil para convertirse en Smart Cities, tales como Ciudad de México, Zona Metropolitana de Guadalajara, Área Metropolitana de Monterrey, Tijuana, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Riviera Maya y Mérida.

HEI Community apuesta por el futuro del sector inmobiliario a través del desarrollo inteligente de ciudades y la generación de comunidades conectadas, generando la data necesaria para la toma de decisiones que favorecen al desarrollo planeado y organizado de las ciudades, además de espacios habitables pensados en las necesidades reales de la comunidad y su evolución de comportamiento a través de las generaciones.

“Integramos tecnología en los procesos, productos y servicios del sector inmobiliario, colocando al individuo como el actor y actriz principal, entendiendo su evolución y estilo de vida, para ofrecerle las herramientas necesarias para facilitar su día a día a través de un ecosistema que realiza la integración de los diferentes espacios que requerimos como vivienda, oficina, condo-hoteles, entre otros servicios que apoyan a la optimización de renta y compra-venta de inmuebles, así como su administración, por lo que la persona se beneficia directa e indirectamente de la integración de esta tecnología; al realizar estas implementaciones, se facilita la operación de los sistemas e incrementa la calidad de vida de la comunidad” finalizó Patterson.

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Egresados de la UAG presentan el «Manual para Emprendedores. De trabajador a emprendedor»

Redacción / Enlazadot

El Ing. Cristóbal Fonseca Sepúlveda y el Dr. Rodolfo Cisneros Samaniego, egresados de la Universidad Autónoma de Guadalajara presentaron el libro «Manual para Emprendedores. De trabajador a emprendedor», en evento realizado en el Centro de Profesores y Egresados de esta casa de estudios.

La Dra. Judith Arredondo Safa, Directora de Unidades Productivas de la UAG, a nombre de las autoridades universitarias, reafirmó el compromiso de la Autónoma con la sociedad para egresar profesionales comprometidos con el futuro de su entorno. Agregó que los autores de este libro son dos jóvenes que tras concluir su formación en las aulas de su Alma Mater decidieron tomar un camino que muchos evitan y es por eso que este manual es una obra que va a ayudar a sus compañeros y a muchos más jóvenes que están por iniciar su camino en el emprendimiento.

Por otro lado, recordó que Folia Universitaria es la editorial de la universidad que tiene el firme propósito de apoyar a los jóvenes universitarios y egresados para editar libros con el su fin de llevar la cultura a toda la sociedad.

Para concluir, agradeció a los presentes por darse cita a esta presentación, a los autores por su esfuerzo y dedicación para llevar a cabo este manual que será de gran ayuda para impulsar a nuevos emprendedores.

El Lic. Eduardo Aceves Márquez, emprendedor que ha estado muy de cerca en diversos programas de capacitación para los jóvenes que tienen la inquietud de dar el paso de emprender, fue el encargado de presentar el libro. Reconoció que este manual es una gran herramienta para quienes estén a punto de dar el gran paso de crear su propio negocio y agregó que el esfuerzo y dedicación de dos amigos hoy está materializado y por eso se siente orgullo de poder considerarlos sus amigos también.

El Ing. Cristóbal Fonseca Sepúlveda reconoció que a lo largo de su carrera como emprendedor tuvo altas y bajas, que en ocasiones no sabía ni por donde iniciar, pues el emprender se ve como algo sencillo, pero realmente es más complicado de lo que se cree. Cuando inició con su negocio con el primer obstáculo que se enfrentó fue justamente que nadie te enseña los fundamentos para emprender, por eso decidió escribir el manual para ayudar a otros que quieren recorrer el mismo camino.

Por su parte el Dr. Rodolfo Cisneros Samaniego señaló que muchas veces uno quiere dar inicio a una empresa, pero no conoce ni los principios básicos para poder constituirla, muchas veces el estudiar una carrera te abre la posibilidad de poder desarrollarte a la par en otra área y eso fue parte de su inquietud por emprender.

El primer paso siempre será recordado, pero no será el más exitoso, desde conocer cómo realizar importaciones de materiales, sobre la última tecnología o cómo comercializar los productos, etc., son problemas con los que te enfrentas y aunque al principio no lo hagas bien, no se puede considerar un fracaso sino un escalón para subir, poco a poco, en la escalera empresarial.

Por último, los autores del Manual para Emprendedores invitaron a sus compañeros universitarios para que se acerquen a las dependencias de la UAG para contar con expertos que los apoyen en el crecimiento de sus ideas; así mismo, si están a punto de emprender no dejen de ser perseverantes, sean disciplinados y a pesar de que este camino se vuelve una montaña rusa de altas y bajas siempre será en beneficio de su crecimiento personal y profesional.

Al final el Mtro. Juan Carlos Leaño del Castillo, Vicerrector Administrativo de la UAG, entregó a los autores del libro su credencial de egresados de la UAG y los invitó a seguir en contacto con su Alma Mater para que sigan formando parte de esta gran comunidad universitaria autónoma.

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El CCE pide respetar la labor institucional y democrática de los órganos autónomos de México

Redacción / Enlazadot

Ciudad de México.- El Consejo Coordinador Empresarial (CCE) nuevamente hace un exhorto para que se respete la institucionalidad de los diversos órganos autónomos que tiene México.

Ante el anuncio de desaparecer los órganos autónomos mediante la preparación de una reforma administrativa para trasladar sus responsabilidades a las secretarías de Estado, el CCE hace un llamado a proteger e incluso fortalecerlos, ya que son parte fundamental del Estado de Derecho y la democracia nacional.

El CCE manifiesta su profunda preocupación por tal anuncio y expresa su rechazo a cualquier iniciativa que pretenda reducir sus funciones o desaparecer a las instituciones catalogadas como autónomas; más cuando se trata de un tema eminentemente constitucional que supera el ámbito administrativo.

El Consejo Coordinador Empresarial solicita defender la supremacía de la Constitución y respetar la Carta Magna ante cualquier reforma legal que se promueva. En un Estado constitucional de derecho, el diseño de los entes públicos no debe modificarse atendiendo a coyunturas políticas particulares.

El CCE considera que, de ser necesaria una reforma, ésta debería enfocarse en fortalecer su autonomía con el objetivo de incrementar sus ámbitos de acción que les permitan ser más eficientes para vigilar, señalar y sancionar conductas contrarias a la Constitución y leyes nacionales.

Los diversos entes autónomos son un pilar esencial del andamiaje institucional del país, que han aportado a la consolidación del mismo y contribuyen a aumentar la confianza de la sociedad y de la comunidad internacional en México.

Han sido un pilar fundamental en el avance democrático del país, por lo que su existencia es muy relevante a fin de fortalecer la imagen positiva de México como una nación respetuosa de la legalidad, con un sólido marco institucional.

El Consejo Coordinador Empresarial llama a permanecer atentos al debate y a las propuestas que se generen al respecto. Exhorta a los diversos Poderes de la Unión, a la sociedad, academia y demás sectores, a proteger y fortalecer a los órganos autónomos.

Acerca del CCE

El Consejo Coordinador Empresarial es el máximo órgano de representación del sector privado, y agrupa a las 12 organizaciones cúpula empresariales, que en su conjunto aglutinan a más de 2 mil asociaciones y alrededor del 80% del PIB de México. Su misión es coordinar y representar a las organizaciones del sector empresarial para ser el motor del desarrollo económico y social de México, impulsando de manera sustentable la productividad, la innovación, el empleo formal y la inversión.

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Dan capacitación para empoderar a mujeres comerciantes en el Estado de México

Redacción / Enlazadot

Toluca, Estado de México.- Mediante la iniciativa Mujeres con Propósito, de la Fundación para el Desarrollo Sostenible de México, 450 mujeres que son comerciantes o dueñas de una micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes) cursarán a lo largo de siete semanas una serie de capacitaciones con el objetivo de aumentar su presencia en puestos laborales y para su crecimiento emprendedor.

Con el acompañamiento de la Secretaría de Desarrollo Económico, estas acciones buscan el empoderamiento del sector orientado a aumentar su presencia en puestos laborales y su crecimiento emprendedor.

La Fundación para el Desarrollo Sostenible en México conjunta sus esfuerzos con Pepsico Latinoamérica en la búsqueda de promover e impulsar el desarrollo competitivo de las Mipymes en América Latina y de las condiciones económicas de los diversos sectores, entre ellos, las mujeres.

Se espera que, en un plazo de cinco años, la alianza entre organizaciones privadas y gobiernos de varias partes de Latinoamérica, entre ellos, el del Estado de México, se logre empoderar a 12 mil mujeres.

Las mujeres mexiquenses representan el 38.6 por ciento de la Población Económicamente Activa en la entidad y de acuerdo con la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo, correspondiente al cuarto trimestre de 2020, la población de mujeres de 15 años y más en la entidad, es de más de 7 millones 413 mil personas.

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María Fernanda Rosales Silva es la nueva presidenta de la AMPI, sección Guadalajara

Redacción / Enlazadot

Tras la experiencia de la pandemia del Coronavirus, el sector de los negocios inmobiliarios debe involucrarse de lleno en los esfuerzos por crear ciudades mejor planedas y con mayores estándares de calidad de vida para las personas, aseguró esta mañana la nueva presidenta de la AMPI, sección Guadalajara, María Fernanda Rosales Silva, durante su toma de protesta.

“El 2020 fue un año de mucho aprendizaje. La pandemia nos ha hecho valorar nuestro entorno, y cambiar nuestra mentalidad. Es hora de pensar en ciudades mejor planeadas, que nos permitan una mayor calidad de vida”, destacó la empresaria, convencida de que los profesionistas dedicados a esta actividad pueden incidir de manera importante en la conformación del modelo de metrópoli que reclaman los nuevos tiempos: una urbe que se conforma sobre la sustentabilidad, la eficiencia en el aprovechamiento de los recursos, integrada al entorno y, sobre todo, propicia para el desarrollo individual y colectivo.

Señaló que la capital de Jalisco tiene el potencial para convertirse en algo así: “Somos privilegiados, pues la Zona Metropolitana de Guadalajara se ha convertido en uno de los mejores lugares por su calidad de vida, movilidad, diversidad y cultura.

“Se trata de una de las zonas con mayor desarrollo inmobiliario de la República Mexicana por su demografía, crecimiento económico, liderazgo en cuanto a innovación y tecnología; su empuje en el desarrollo industrial y por ser un hermoso destino turístico. Todo esto hace del área metropolitana un sitio sumamente atractivo para invertir en bienes raíces, lo cual se traduce en más trabajo y oportunidades para nuestro sector.

“Existen muchísimos desarrollos verticales en construcción, y el ámbito de ocupación de bodegas y naves industriales está por arriba del 90%; y la demanda seguirá creciendo según los expertos”, advirtió María Fernanda Rosales, quien estuvo acompañada en este acto por el presidente nacional de AMPI, Pedro Fernández Martínez.

La Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios (AMPI), es un organismo que agrupa a profesionistas de servicios inmobiliarios en la república mexicana. Tiene ya 41 años en Guadalajara, cuenta con 240 socios y con más de 2 mil 500 asesores inmobiliarios como parte de su membresía.

La nueva presidenta de la AMPI, Sección Guadalajara, adelantó que durante su gestión una de las apuestas importantes será la de invertir recursos, esfuerzos y tiempo a que la actividad productiva de los asociados y de toda la organización mantenga como su eje principal el factor de la ética, a fin de contribuir en mayor medida, no solo a la reactivación de la economía regional, sino a hacer posible ese nuevo modelo de ciudades que se requieren en la actualidad.

Para saber más

Consejo directivo AMPI, Guadalajara 2021

Lic. Manuel Mier Morales

Director de Tecnología

Lic. Jesús Ernesto Serrano Ortega

Director de Bolsa Inmobiliaria

Lic. Jahaziel Omar Castañeda González

Director de Promoción Institucional

Lic. Angelica Flores Calzada

Directora de Promoción Institucional

Sra. Maribel García de Alba

Directora de Membresía

Sra. Nadia Niniwe Camacho Arriola

Directora de Membresía

Lic. Karla Harrigan Hernández

Directora de Comunicación

Arq. Juan Pablo Perez Cervantes

Director de Comunicación

Lic. Alejandro Peregrina Montes

Director de Capacitación

Lic. Mario Romo Alarcón

Director de Capacitación

Sra. Liliana Villaseñor Palma

Secretario

Lic. Felipe Ibarra Palacios

Tesorería y Administración

Lic. Karen Julieta Correa Cabrales

Vicepresidente

Lic. María Fernanda Rosales Silva

Presidenta

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Nestlé y Herdez organizan concurso gastronómico en la UAG

Redacción / Enlazadot

Alumnos de la carrera de Negocios Gastronómicos de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) participaron en un concurso de recetas en colaboraacion con las marcas Nestlé y Herdez.

La final del evento se realizó en el Laboratorio de Cocina de ÚNICO Universidad, del Sistema Educativo de la UAG, donde participaron ocho alumnos de esta carrera.

Antes de ser seleccionados entre los finalistas, previamente los estudiantes presentaron dos recetas de cocina, una dulce y otra salada, elaboradas con ingredientes de las marcas Nestlé y Herdez.

Después hubo un proceso de selección, en la cual los chefs invitados de las marcas participantes, en conjunto con organizadores del evento de la UAG, determinaron a los finalistas.

Los chefs invitados, que también participaron como jurado, fueron el Chef Mario Papa, por parte de Nestlé, y el Chef Juan Carlos Cruz, por parte de Herdez.

Además, al evento asistió Mariana Díaz, PAC Pastelero de Nestlé y orgullosa egresada de la carrera Profesional Asociado de Alimentos y Bebidas de la UAG.

El concurso fue de manera presencial y también transmitido de manera remota para que los demás compañeros de la carrera pudieran disfrutar de la realización y premiación.

Competencia reñida

En el concurso, los estudiantes contaron con dos horas para preparar sus platillos finales, uno salado y otro dulce, mismos con los que clasificaron a la final.

En el transcurso de la preparación de los alimentos, los jueces se acercaban a los participantes para preguntarles acerca de los platillos y a su vez les dieron consejos para la preparación.

Una vez transcurrida las 2 horas, los participantes, jueces e invitados se acercaron a la sala de cata de ÚNICO donde se degustaron los alimentos preparados para ser calificados.

Después de una charla en privado, los jueces definieron a los ganadores del concurso. El tercer lugar fue para Sofía Torres, del cuarto cuatrimestre; el segundo sitio, para Ana Yumi Yanome Carrillo, de primer cuatrimestre; y el primer lugar fue para Michelle López León, de segundo cuatrimestre.

Al término del evento, los ganadores recibieron kits de cocina y a los demás finalistas participantes se les otorgaron regalos de las marcas patrocinadoras.

Consejos de los expertos

Al finalizar la ceremonia de premiación, los chefs dieron algunos consejos para las nuevas generaciones.

Mario Papa, Chef ejecutivo y dueño del restaurante “Cocina de Barrio”, comentó que siempre le ha gustado apoyar cualquier iniciativa académica, consideró que es una responbilidad como profesional del área inculcar competitividad, que ayuda a los alumnos a comprender mejor como es el mundo laboral real.

“En el restaurente tenemos una máxima, el único miedo que tenemos que sobrepasar es el miedo a la frustación personal; el hecho de que las cosas no nos salgan como nosotros queramos no es una razón suficiente para tirar la toalla, si no una razón suficiente para comenzar de nuevo”, comentó.

También el Chef Juan Carlos Cruz, Chef divisional de la zona Bajío de Herdez, consideró que es muy provechoso que se realicen este tipo de dinámicas ya que los alumnos aprenden mucho y adquieren experiencia.

“Es una carrera increíble en la que peudes experimentar y hacer muchas cosas, donde los estudiantes impulsan su creatividad”, señaló.

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