Alfredo del Mazo se reunió con la Asociación de Productores de Autobuses, Camiones y Tractocamiones

Señala que para facilitar la llegada de capitales y la generación de empleos se trabaja en dar certeza jurídica a las inversiones y en contener los contagios por COVID-19 en los centros de trabajo

Redacción / Enlazadot



Toluca, Estado de México.- Al reunirse con integrantes de la Asociación Nacional de Productores de Autobuses, Camiones y Tractocamiones, AC (ANPACT), el Gobernador Alfredo Del Mazo Maza refrendó el compromiso de su administración por continuar apoyando al sector empresarial y facilitar la llegada de inversiones que impulsen la innovación y modernización de la planta productiva y la formación de capital humano especializado.

En esta reunión de trabajo con representantes de la industria de fabricación de transporte pesado, el mandatario estatal indicó que su gobierno trabaja en materia de mejora regulatoria para facilitar la llegada de más inversionistas y darles certeza jurídica.

Del Mazo Maza mencionó otro de los frentes prioritarios en el que se trabaja de la mano del sector empresarial, que es la coordinación para contener los contagios por COVID -19 en los centros de trabajo.

Acompañado por el Secretario de Desarrollo Económico del Estado de México, Enrique Jacob Rocha, el Gobernador mexiquense destacó la aportación de este sector a la economía estatal, toda vez que la industria automotriz mexiquense representa el 5.2 por ciento de los empleos y el 4.3 por ciento de las exportaciones nacionales.

Así como el 17.6 por ciento de las manufacturas estatales, el 15.2 por ciento de los empleos manufactureros de la entidad y el 8 por ciento de la Inversión Extranjera Directa (IED) del estado.

Cabe mencionar que a nivel nacional el Estado de México es la sexta entidad que más aporta al valor de la producción de este sector, con 7.5 por ciento del total, y ocupa el quinto lugar por producción de autopartes.

Asimismo, en la fabricación de transporte pesado, la entidad mexiquense se encuentra entre los primeros cinco lugares a nivel nacional, y es uno de los estados con más plantas de producción, destacando las operaciones de Freelander, Isuzu y Volvo.

Por parte de los empresarios estuvieron presentes el Presidente de la ANPACT, Miguel Elizalde Lizárraga, así como Hiroshi Ikegawa, Director Comercial de Isuzu y Moshe Winer, Director Comercial Volvo Buses.

También estuvieron Luis Miguel Mejía Triay, Subdirector de Postventa, Planta, Centro Técnico y Planeación de Producto Isuzu; Angélica Bucio Méndez, Directora de Comunicación y Asuntos Públicos de la Asociación Nacional de Productores de Autobuses, Camiones y Tracto camiones , así como Enrique González Hernández, Director General de Industria de la Secretaría de Desarrollo Económico del Estado de México y Arturo Chávez Sánchez, Director General del Fideicomiso para el Desarrollo de Parques y Zonas Industriales en el Estado de México (Fidepar).

Cabe mencionar que la (ANPACT) es una institución mexicana no lucrativa que reúne y representa a empresas productoras de vehículos pesados de peso bruto vehicular igual o mayor a las 6.3 toneladas, de motores a diesel y otras instituciones relacionadas con el ramo. Fue fundada el 8 de diciembre de 1992.

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Lanza Gobierno de Jalisco Financiamiento Verde de hasta 15 mdp para desarrollo sustentable

Por Laura Gutiérrez Franco

Con el objetivo de potenciar el desarrollo económico de forma transversal hacia la sustentabilidad en Jalisco, el Fondo Jalisco de Fomento Empresarial (FOJAL) en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (SEMADET) y la Agencia Estatal de Energía de Jalisco (AEEJ), crearon el Financiamiento Verde para el Desarrollo Sostenible.

Este programa permite el acceso al financiamiento con condiciones preferenciales a empresas jaliscienses para proyectos de equipamiento e infraestructura sustentable para que éstos sean social y financieramente sostenibles.

El titular de la Sedeco, Ernesto Sánchez Proal, destacó lo necesario que es, que el avance social y económico esté relacionado con la sustentabilidad, lo que será más sencillo de lograr para los empresarios con este financiamiento.

“Desde el inicio de esta administración hemos planificado y desarrollado estrategias de acción con un enfoque que permita el desarrollo económico, pero a la vez apoye a la preservación del medio ambiente y el uso sostenible de los recursos naturales. Sabemos también que esta búsqueda de nuevos modelos de producción necesitamos la participación y compromiso de las empresas, por ello hoy presentamos un instrumento financiero que les permitirá precisamente transitar hacia esquemas que generen mayor competitividad y eficiencia empresarial de manera más sustentable”.

Con este producto financiero se busca propiciar la adopción de nuevos modelos de producción que impulsen la preservación ambiental, el combate al cambio climático y el uso sostenible de los recursos naturales.

Sergio Graf Montero, titular de la Semadet, señaló que “la creación del Financiamiento Verde, es un instrumento que surge de la identificación de las necesidades para resolver las problemáticas ambientales derivadas del cambio climático para tener una mejor capacidad de mitigación, también para mejorar las condiciones de adaptación a esto, como la reducción de la contaminación del agua, el consumo energético o el manejo de los residuos”.

Héctor Aníbal Vélez Chong, Director General del FOJAL, detalló las condiciones del programa y destacó su importancia para la reactivación económica y el desarrollo sostenible en las empresas jaliscienses.

“Es un programa transversal y es un programa multianual, se pretende entonces que estemos haciendo la mayor cantidad de financiamientos con este esquema de Financiamiento Verde y estimamos (…) que sea un programa que haya llegado para quedarse, porque es justamente lo que requerimos en este proceso de reactivación, echar mano de este tipo de financiamientos para generar un desarrollo y una reactivación económica sustentable”

El financiamiento es desde $300,000 hasta $15’000,000, con un plazo de pago de hasta 84 meses con tasa anual de 8% y 3 o 5% de comisión por apertura según el financiamiento, con pagos mensuales y periodo de gracias desde 3 y hasta 12 meses.

Las actividades elegibles para el financiamiento verde son dentro del sistema productivo secundario y terciario (agroindustria, industria, comercio y servicio) de cualquier población del estado de Jalisco y aplica para Avanza, Consolida, PyME y PyME Plus.

Bernardo Macklis Petrini, Encargado de Despacho de la Agencia de Energía del Estado de Jalisco, destacó que este producto contribuirá a tener una red nacional de energía más eficiente, además del cuidado medio ambiental.

“Jalisco a nivel nacional es el número uno en generación distribuida, como estado tenemos una capacidad instalada de 178 megawatts, en segundo lugar Monterrey, para que se den una idea de la importancia del proyecto, si podemos llegar a 150 millones de pesos financiados en esquemas de generación distribuida, solamente este programa va a representar más de la capacidad instalada que se tiene en cinco estados de la República”.

Las personas interesadas en solicitar el Financiamiento Verde deben contar con un proyecto para infraestructura y equipamiento en generación distribuida (fotovoltaicos), eficiencia energética, tratamiento de aguas residuales, movilidad eléctrica y economía circular (gestión, valorización, reciclaje y reutilización de residuos).

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Institución financiera global apuesta por las PYMEs

Oikocredit, inversor internacional de impacto, invierte en fintech mexicana, Aspiria, para impulsar la economía de México

Redacción / Enlazadot

En medio de un difícil año para las pequeñas y medianas empresas a nivel mundial; la inversora de impacto social Oikocredit, con un capital en administración de $1,290 millones de euros, ha decidido invertir en las pequeñas y medianas empresas (PYMEs) en México, a través de la fintech mexicana, ASPIRIA, y así atender aquellos negocios que no han encontrado recursos en el sistema bancario tradicional. Con esta acción, las PYMEs mexicanas podrán acceder de una manera más sencilla y ágil a financiamiento y así continuar creciendo.

ASPIRIA (www.aspiria.mx) con sede en Guadalajara y operación en todo el país, a lo largo de su historia ha otorgado miles de préstamos a nivel nacional. La institución se distingue por la innovación digital, el análisis de datos y alta calidad en el servicio para las PYMEs.

“En Aspiria estamos muy emocionados de tener Oikocredit dentro de la empresa. Las PYMEs han sufrido mucho durante la pandemia, y veo la inversión de Oikocredit como un reconocimiento al increíble potencial que las PYMES mexicanas tienen que ofrecer. Con esta inversión estamos buscando continuar sirviendo a miles de negocios y ayudar a generar cientos de miles de empleos”, dijo Guillermo Hernández, CEO y co fundador de ASPIRIA.

Con este capital se asegura el compromiso de ambas instituciones para continuar impulsando a la economía de América Latina, teniendo en cuenta que, en México, las pequeñas y medianas empresas, generan 7 de cada 10 empleos formales y representan el 52% del PIB del país. Según datos de la Secretaría de Economía y el INEGI.

“Para Oikocredit es un orgullo convertirse en accionista de una institución cuya misión es proveer y soportar a las PYMEs que han sido excluidas del sistema de crédito tradicional. Las PYMEs mexicanas son la llave para la generación de empleos y el desarrollo económico. Estamos felices de poder contribuir hacia la construcción de un impacto social fuerte en el país, a través del apoyo y acceso al sistema financiero mexicano para los pequeños negocios”, señaló Rodrigo Villalta, Oficial de Inversión de Oikocredit.

Oikocredit centra sus inversiones basados en la inclusión financiera, agricultura y energías renovables, guiados por el principio de empoderar a las personas de bajos ingresos para que mejoren sus medios de vida; apoyando a organizaciones en África, Asia y América Latina proporcionando préstamos, inversiones de capital y desarrollo de capacidades.

Más información [email protected]

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Culmina CCD Conecta, programa de Ciudad Creativa Digital, con más de 1,700 participantes registrados

Redacción / Enlazadot

Ciudad Creativa Digital Jalisco, comprometida con el objetivo de posicionar a Guadalajara como la capital de las Industrias Creativas Digitales, llevó a cabo con éxito el programa CCD Conecta, que se desarrolló del 17 al 24 de noviembre manera 100% virtual, con 19 estudios participantes, 1,700 registrados y un promedio de 500 asistentes por conferencia, con una retención de 45% en promedio.

El último día de clases maestras participaron como expositores el nueve veces campeón del mundo de esquí acuático Jorge Font, que habló sobre la importancia de diferenciar trabajo, pasión y vocación, así como construir un equipo y organizar la tarea como herramientas para desarrollar una carrera en la industria; David Feiss, creador de la serie “La Vaca y el Pollito” tuvo una sesión de preguntas y respuestas, sobre cómo llevar una carrera en la industria audiovisual, y Simón Wilches, director creativo y de animación de Titmouse, compartió su historia como creador independiente y la importancia de desarrollar una voz y un estilo personal para destacar en la industria.

Las actividades que más audiencia tuvieron a lo largo de los cuatro días de clases maestras fueron el panel de creadores independientes, donde participaron Fayer, Alejandra Gamez, y Cinema Fantasma, con exitosas trayectorias de emprendimiento en la comunidad creativa de México, así como la conferencia con Craig Bartlett, creador de “Hey Arnold!”, sobre la evolución durante la pandemia de los emblemáticos personajes creados por él, dejando un gran aprendizaje en los jóvenes y dotándolos de herramientas para formar parte de estudios audiovisuales de grandes ligas.

Como parte de las actividades de reclutamiento, en la primera edición de CCD Conecta, se revisaron 616 portafolios de los asistentes que querían participar en dicha actividad, de los cuales fueron seleccionados 158, tanto por su calidad como por corresponder mejor a los perfiles que buscaban los reclutadores en esta ocasión, y con ellos se realizaron 259 entrevistas de reclutamiento y revisión de portafolios en sesiones uno a uno, entre los aspirantes seleccionados y los reclutadores participantes, entre los que destacan las empresas de efectos visuales Double Negative e Industrial Light & Magic (ambas ganadoras de varios premios Óscar por sus trabajos), On Animation (empresa canadiense que produjo “El Principito” entre muchas otras películas), Titmouse (responsable de muchas de las series de televisión más populares de la actualidad) así como los principales estudios de animación de México.

“En Ciudad Creativa Digital nuestro principal objetivo es el de apoyar la consolidación del nodo de innovación de las industrias creativas de Jalisco, atrayendo talento e inversión de México y del mundo”, señaló Antonio Salazar Gómez, director de la Agencia para el Desarrollo de Industrias Creativas y Digitales de Jalisco.

CCD Conecta forma parte de una serie de programas que han sido producidos o co-patrocinados por Ciudad Creativa Digital, en apoyo de las industrias creativas de Jalisco, entre los cuales se pueden mencionar el Bootcamp Ideatoon 2020, el Festival Pixelatl 2020, Media Arts Festival Guadalajara 2020, entre otros.

Para el resto del año se está produciendo el Festival Sublime 2020, que se realizará de manera virtual con la colaboración con la Asociación Jalisciense de Industrias Creativas (AJIC), del 8 al 10 de diciembre.

Sublime es el encuentro internacional de negocios y networking más importante de las industrias creativas en México, y comprende clases maestras para miembros de los estudios y emprendedores del sector.

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Garantizan protección al tequila en Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte

Por Laura Gutiérrez Franco

México y Reino Unido firmaron un Acuerdo de reconocimiento mutuo y protección de denominación de origen de las bebidas espirituosas, con lo que se garantiza la protección del Tequila en uno de los principales mercados para la bebida espirituosa mexicana.

Rodolfo González González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera aseguró que “este reconocimiento es vital para el crecimiento del comercio bilateral; garantizará el respeto al Tequila como primera Denominación de Origen mexicana y representará una garantía de calidad para los consumidores, al tiempo que desincentiva la competencia desleal”.

El objetivo del instrumento suscrito es garantizar la continuidad del reconocimiento y protección de las denominaciones de bebidas espirituosas de ambas partes una vez que concluya el periodo de transición para la salida del Reino Unido de la Unión Europea. Previamente se contaba con la protección del Tequila a través del Acuerdo celebrado entre México y la Unión Europea en 1997.

El presidente de la Cámara Tequilera reconoció la labor de la Secretaría de Economía, a cargo de la Dra. Graciela Márquez Colín, así como de la Dra. Luz María de la Mora Sánchez, Subsecretaria de Comercio Exterior, agradeció de igual manera a la Embajadora del Reino Unido de la Gran Bretaña e Irlanda del Norte en México, Corin Robertson, al Departamento de Comercio Internacional y Departamento de Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido y a la Scotch Whisky Association por su colaboración en el proceso.

“El trabajo en conjunto de las autoridades y los industriales Tequileros dieron como resultado una exitosa conclusión de las negociaciones bilaterales entre México y el Reino Unido, garantizando el reconocimiento y la protección del Tequila en uno de sus principales destinos de exportación”, finalizó el Lic. Rodolfo González González.

El dato:

A través de este instrumento el Reino Unido reconoce las Denominaciones de Origen de México: Tequila, Mezcal, Bacanora, Raicilla y Sotol.

Mientras que México reconoce del Reino Unido las Denominaciones: Scotch Whisky, Irish Whisky, Uisce Beatha Eireannach/Irish Whiskey, Irish Cream y Irish Poteen/Irish Poitín.

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Concluyen ciclo de clases espejo en la UAG con cata de café colombiano

Redacción / Enlazadot

Estudiantes de la Licenciatura en Negocios Gastronómicos, de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), concluyeron un ciclo de clases espejo con la Fundación Universitaria Cafam (UNICAFAM), de Colombia.

En total, fueron cuatro clases espejo que se tuvieron, de las cuales dos estuvieron a cargo de la UAG y las otras dos de la UNICAFAM.

La última clase estuvo a cargo de la Escuela de Turismo y Gastronomía de la institución colombiana y consistió en una cata del café de aquel país, considerado entre los mejores del mundo.

Durante la clase espejo, que se realizó a través de la plataforma Zoom, los académicos Andrés Camilo Eizalde y Yimmy Triana expusieron el tema “Reconocimiento de tres diferentes tipos de café especial colombiano”.

A la par de la transmisión virtual, un grupo de estudiantes, académicos e invitados asistieron presencialmente, cuidando medidas sanitarias y de sana distancia, al Aula Demo del Centro de Formación y Desarrollo de la UAG, donde siguieron la transmisión y replicaron la cata de café.

Al principio, los académicos colombianos hablaron sobre el origen del café, los tipos que se producen y la importancia de este sector en su País. Y es que, la industria cafetalera genera 2 millones de empleos en Colombia, entre directos e indirectos.

Posteriormente, inició la cata de tres tipos de café: el de Sierra Nevada, Huila y Blend Orgánico. Mientras en Colombia los académicos explicaban y preparaban la bebida, en la UAG el sommelier Edgar Martínez y el chef Sergio Rodríguez replicaban la preparación.

Los tres tipos de café fueron catados por los asistentes presenciales y maridaron sus bebidas con alimentos como queso, tamarindo, galletas y pan.

La Dra. Esmeralda Brito, Directora de los Programas de Negocios Gastronómico, Gestión de Empresas Turísticas y Administración, dijo que las clases espejo ayudaron a que los alumnos tuvieran una experiencia internacional.

“Nos fue excelente, la verdad la respuesta de los alumnos fue increíble, tuvimos clases muy buenas por parte de México y de Colombia no se diga, entonces estamos muy contentos con los resultados porque los alumnos pudieron compartir tradiciones, cultura, gastronomía”, comentó.

Explicó que el próximo año se reforzará la relación entre la UAG y la UNICAFAM.

Y es que, se tiene programado que en marzo se realicen clases espejo durante un mes y también se trabajará en una investigación conjunta sobre maíz y cacao, elementos muy importantes en la gastronomía de Colombia y México.

La idea es que en la investigación participen académicos y estudiantes de ambas instituciones, para después publicar un artículo científico, concluyó.

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Entregan Premio Mexiquense a la Excelencia Empresarial

Reconocen la perseverancia y el esfuerzo constante para lograr el crecimiento de un proyecto o de una empresa

Redacción / Enlazadot

Toluca, Estado de México.- Al entregar el Premio Mexiquense a la Excelencia Empresarial, el Gobierno del Estado de México reconoce a los mejores empresarios y empresarias como ejemplos de perseverancia y esfuerzo constante para lograr el crecimiento de su proyecto o de su empresa, afirmó el Secretario de Desarrollo Económico, Enrique Jacob Rocha.

A nombre del Gobernador Alfredo Del Mazo, a través de este ejercicio, el Secretario agradeció el apoyo y compromiso que resalta el trabajo diario y significativo del sector, para mantener a la entidad mexiquense, como uno de los sitios geográficos del país más atractivos para la inversión.

El Premio Mexiquense a la Excelencia Empresarial 2019 fue entregado en el marco del “Foro Mujer Emprendedora 2020: Conectando talento”, premiando ocho categorías, entre ellas la de Desarrollo Humano que obtuvo Salud Exponencial on line; en Competitividad, se reconoció a el Centro de Negocios Toluca; en Protección y Mejoramiento del Ambiente la ganadora fue Elena Bartolo Santiago.

Mientras que, en Exportación, Harinas Maza Real se llevó el galardón; en Promoción y Desarrollo de Grupos Vulnerables, María del Carmen Sánchez Malváez; en Equidad de Género, Automation and Control Support; en Revelación Empresarial Apphive y en Identidad Mexiquense, lo ganó, María de Lourdes Ortiz Zacarías.

Cabe indicar que dichos ganadores obtuvieron un reconocimiento y 50 mil pesos, la promoción en los programas de Gobierno del Estado de México y del Consejo Estatal de Fomento Económico y Competitividad, asistencia técnica para fortalecer su gestión estratégica, operativa, tecnológica, comercial o técnica para su crecimiento.

El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico indicó que el objetivo de este premio es resaltar el espíritu emprendedor y empresarial que abre oportunidades de desarrollo profesional a los jóvenes y genera fuentes de ingresos para millones de mexiquenses, permitiendo que la entidad siga como el primer lugar nacional en el número de unidades económicas, con más de 700 mil, las cuales representan el 12.6 por ciento del total nacional.

Jacob Rocha, acompañado por la Directora General del Instituto Mexiquense del Emprendedor (IME), Anahy Ramírez Vilchis, precisó que hoy más que nunca se vuelve relevante el reconocimiento, pues la coyuntura de la contingencia de salud, ha puesto a prueba al sector productivo, sobre todo a las micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes).

Después de resaltar la alianza entre el Gobernador Alfredo Del Mazo con los emprendedores y empresarios, precisó que desde la dependencia a su cargo se trabaja en la integración de una red que permita alinear los programas, herramientas, servicios de aliados públicos y privados, en apoyo a emprendedores y empresarios.

Puntualizó que el Premio Mexiquense a la Excelencia Empresarial es la máxima distinción que el Gobierno mexiquense, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico junto con el IME, otorga a las personas físicas y/o morales mexiquenses que son un punto de referencia en el ecosistema emprendedor mexiquense.

Asimismo, agradeció el apoyo del Comité Organizador y del Jurado Calificador conformado por las Secretarías del Trabajo, Medio Ambiente, del Campo, por la Asociación Mexicana de Mujeres Jefas de Empresas, Asociación Nacional de Importadores y Exportadores de la República Mexicana, el Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México.

Además del Consejo Coordinador Empresarial del Estado de México, la Universidad Autónoma del Estado de México, el Instituto de Emprendimiento Eugenio Garza Lagüera, el Banco de Alimentos, la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias y las Mujeres Emprendedoras Transformando México.

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De Arandas la salsa más picosa de México

Por Laura Gutiérrez Franco

Con una sola gota se puede acompañar un platillo. No más. Incluso por eso su presentación viene en una botella pequeña. Es la salsa Extrema que se produce en Arandas, Jalisco, junto con otras de varios sabores, por ejemplo hay de habanero con queso, con aguacate, con salsa inglesa y asado.

Edgar Nabor Hernández Ortiz, director de la empresa Salsas Habaneras Mayor, dice en entrevista con Cadena Empresarial Enlazadot, que la Extrema se produce con un chile llamado Escorpión que traen de Trinidad y Tobago. También han llegado a utilizar el Fantasma, que se cultiva en la India. “Hay otro todavía más picoso que se llama Carolina, de Estados Unidos, pero ese no lo he conseguido”.

Salsas Habaneras Mayor inició operaciones hace cuatro años. “Mi papá Pedro Hernández, toda la vida se ha dedicado a la materia prima de mis salsas, a los condimentos naturales. Me puse a experimentar y entre prueba y error las cosas se dieron. El habanero me gusta mucho, porque tiene un bouquet especial. Es difícil de manejar pero con nosotros se portó bien”.

Sus salsas son especiales. Están presentes en restaurantes de alta y mediana gama, en donde se quiere que armonicen con los platillos y las salsa de El Mayor es lo que hacen, se maridan con el platillo y no lo degrada, como sucede con otras.

El entrevistado comentó que sus salsas son de chiles molidos en forma natural, sin mezcla de químicos y es por eso que no producen daños a la salud.

Están presentes en toda la región de Los Altos de Jalisco, en los mejores restaurantes de Chapala, así como en San Juan de Dios, San Francisco del Rincón, Guanajuato y Aguascalientes.

Próximamente pretenden abarcar el llamado “mercado de la nostalgia” en Estados Unidos, que lo integran los paisanos que viven allá. Las salsas ya tienen preferencia por este tipo de consumidores, quienes los llevan cuando vienen o sus familias se los envían. Para este mercado están las de habanero con queso, con aguacate, con salsa inglesa y habanero asado.

Pronto también tendrán ventas en línea, por ahora llevan a domicilio. “Si me marcan a mi celular yo los canalizo con el vendedor más cercano para que se los lleve”.

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UP Guadalajara abrió licenciatura en Dirección de Negocios Gastronómicos

Gracias al crecimiento de la producción de cultivos en nuestro país en los últimos años, se vio la necesidad de implementar una licenciatura que genere una cadena de valor a los alimentos que son producidos en la zona de Occidente

Redacción / Enlazadot

La licenciatura en Dirección de Negocios Gastronómicos abrirá sus puertas en el ciclo escolar agosto 2020-2021 en el campus Guadalajara de la Universidad Panamericana. Es un programa de vanguardia el cual consta de ocho semestres, incluyendo un semestre de prácticas profesionales (séptimo), en donde el enfoque es desarrollar proyectos de innovación e incubación para la nueva generación de conceptos y empresas relacionadas con el giro gastronómico y alimentario.

La idea de esta carrera nace desde hace aproximadamente ocho años en el campus de Aguascalientes y gracias a varios estudios realizados en comparación a otras universidades se vio la necesidad de implementarla en el campus Guadalajara. “La visión de esta carrera es innovadora y emprendedora, se busca formar personas capaces de reconocer oportunidades en el mercado para así generar una cadena de valor a el alimento para su venta para que así, genere un adicional dentro de la cadena”, comentó la Mtra. Friné Velázquez, directora de ESDAI Guadalajara.

El plan de estudios de esta carrera consta de tres ejes fundamentales, el principal es arte culinario, ya que será el 50% del enfoque en toda la carrera; seguido por la tecnología de alimentos, elemento clave para la innovación internacional y el futuro de la gastronomía; y por último, la administración, emprendimiento e incubación de negocios, para que el egresado pueda desarrollar proyectos de investigación para la creación y mejora de productos alimenticios y técnicas gastronómicas, entre otras. El egresado también podrá asumir puestos en empresas que producen alimentos, emprender su propio negocio, dar consultoría, o trabajar en la industria de cadenas de restaurantes, para estandarizar recetas.

Actualmente se requiere de necesidades e innovación, tanto nacional como internacional, dentro de negocios gastronómicos. Chefs están instalando procesos tecnológicos dentro de sus cocinas, donde ellos generan sus propios platillos. Esta carrera atiende otro tipo de sector, por lo que, si tienes gusto culinario, facilidad de idiomas, gusto por la creatividad y consideras que tienes habilidades para emprender esta carrera es para ti.

“Se les invita a todos aquellos interesados a reinventarse en este nuevo sector, ya que son la generación de la cual se espera el cambio en la innovación para que tengan la capacidad de emprendimiento dentro de este sector. ” finalizó la Mtra. Velázquez.

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Las mipymes tienen ante sí la gran oportunidad de aprovechar la crisis

Se llevó a cabo la asamblea mensual de Cadena Empresarial Enlazadot, en donde se realizó exitoso networking entre las empresas asistentes

Por Laura Gutiérrez Franco

Las micro, pequeñas y medianas empresas tienen ante sí la gran oportunidad de aprovechar la crisis. Lo pueden hacer a través de la digitalización de las ventas en línea, coincidieron en señalar Cindy Blanco Ochoa, CEO y cofundadora de StartUpGDL y la diputada federal por Jalisco de Movimiento Ciudadano, Fabiola Loya Hernández.

Ambas, mujeres empoderadas y líderes en sus respectivas áreas, ofrecieron sendas conferencias al participar en la sesión mensual de Cadena Empresarial Enlazadot, que preside Héctor Pérez González y que en esta ocasión encabezó la directora de Vinculación Empresarial, Marcela Fuentes, acompañada del cofundador de la asociación, Mario Flores Aldana.

El tema versó en torno a las Oportunidades ante la Adversidad y Cintia Blanco comentó que en las crisis siempre hay oportunidades. Ahora que se vive una dura situación con la pandemia del COVID 19, se puede diversificar, innovar, estudiar los cambios de hábitos del consumidor y por supuesto, digitalizarse las que todavía no lo han hecho. Ese es el reto.

Dijo que en México, un país con 120 millones de habitantes, cerca de 85 millones están conectados a internet, de los cuales el 74 por ciento son mayores de edad y por tanto, con capacidad económica y de decisión. El 60 por por ciento de las empresas vende por internet y el 85 por ciento de los consumidores, compra a través de su celular. Recordó que la digitalización se aceleró con la pandemia.

Por su parte la diputada federal por Jalisco, Fabiola Loya, subrayó que son precisamente ls mipymes las que son el motor de la economía en la entidad y aseguró que está a las órdenes de este sector en lo que corresponde a su hacer y quehacer, para apoyarlas.

La diputada participa en la Cámara de Diputados Federal en las comisiones de Presupuesto, de Comunicaciones y Transportes y de Equidad de Género. Habló del trabajo que ha realizado a favor de Jalisco y de México y destacó el apoyo que el Gobierno del Estado ofrece a las empresas a raíz de la crisis económica por la pandemia.

Además, como es costumbre en cada de las sesiones mensuales de Cadena Empresarial Enlazadot, se llevó a cabo un exitoso networking con varias decenas de representantes de empresas, tanto de servicios, como comercio e industria. Este ejercicio resulta muy beneficioso para los asociados, ya que incrementan su cartera de clientes y en general sus espacios para nuevos negocios.

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