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LA CRISIS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: ¿LA PRÓXIMA GRAN PANDEMIA?

LA CRISIS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: ¿LA PRÓXIMA GRAN PANDEMIA?

Por Darinel Herrera

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) define la seguridad alimentaria como el acceso físico, social y económico de todas las personas, en todo momento a los alimentos suficientes, seguros y nutritivos para satisfacer sus necesidades dietéticas y preferencias alimentarias para una vida activa y saludable. (FAO, 1996).

A partir de esta  definición podemos comprender que el acceso a los alimentos puede darse únicamente a través de tres modalidades: acceso físico, acceso social y acceso económico. 

  • Acceso físico: Acceso a los alimentos por producción propia o comercio.
  • Acceso económico: Acceso a los alimentos a través del poder adquisitivo.
  • Acceso social: Acceso a los alimentos a través de las relaciones sociales.

La FAO afirma que el uso y la combinación simultánea de los tres tipos de canales  de acceso a los alimentos, es recomendado como un mecanismo de contención ante una catástrofe de seguridad alimentaria global, únicamente cuando existe un escenario social y económico tan adverso (una tormenta perfecta)  donde estén presentes las siguientes tres condiciones en su conjunto:

  • Cuando el resultado de una actividad de producción de alimentos es incierto.
  • Cuando el poder adquisitivo de las actividades generadoras de efectivo está sujeto a cambios repentinos y dramáticos en los precios.
  • Y cuando la seguridad laboral es baja.

Es decir, un escenario socioeconómico tan complejo como el que estamos viviendo actualmente, que podría estar anunciando el inicio de la Gran Crisis Alimentaria, de la que tanto hablan los expertos desde ya hace tiempo.

Una crisis alimentaria global de magnitudes colosales, que pondría en riesgo de hambruna a más de 265 millones de personas.

¿DE VERDAD, NOS FALTAN ALIMENTOS?

En realidad la razón y origen de esta crisis, no es por lo que te imaginas, no es que falten alimentos. De hecho los datos estadísticos  indican que 2020 ha sido un año de abundantes cosechas en general a nivel global. Pero la crisis alimentaria que llega, es por todo lo contrario. Es por que sobran alimentos para un mercado agroalimentario con una demanda rota por el aumento del desempleo, por el proteccionismo de las economías avanzadas y por el colapso de las cadenas de suministro.

Una crisis que obligará a los más empobrecidos a elegir entre proteger su salud o proteger sus medios de vida.

El gran daño que ha causado la crisis económica derivada de la propagación del virus Covid-19 a la disponibilidad mundial de alimentos tienen dos vertientes:

Por un lado, se ha roto la oferta. Los agricultores, los distribuidores principalmente de productos perecederos (frutas y verduras) están reduciendo la producción a medida que sus principales clientes (hoteles, restaurantes, escuelas y aeropuertos) han tenido que parar o reducir sus operaciones.

Esto está provocando producciones excedentes, que arruinan a los productores ya que no encuentran a sus habituales compradores.

El dilema está, en cómo asegurar en 2021 se plante lo mismo que en 2020. De tal forma que haya comida el próximo año. Si no ayudamos en este momento a los productores, estos no van a tener liquidez para plantar sus próximas cosechas, y entonces sí, estaremos bajo un grave problema de escasez de alimentos. Asegura, Máximo Torero – Jefe del Departamento de Desarrollo de Económico y Social de la Agencia de la ONU para la Agricultura y la Alimentación FAO.

La segunda vertiente son los consumidores. Los hogares pobres y desempleados se están quedando sin dinero. Incluso cuando los productos aún están disponibles en los mercados locales.

Este fenómeno, en los países en vías de desarrollo es todavía peor, porque además de los ciudadanos, los que se están quedando sin dinero son los importadores. Quienes son los encargados de llevar los alimentos a las tiendas y a los mercados, hasta que finalmente estos llegan a nuestra mesa. 

A esto hay que sumarle la caída del precio del petróleo (la principal fuente de ingreso de los países en vías de desarrollo para solventar el pago de sus importaciones) y la subida de alimentos básicos como el trigo y el arroz, debido a la especulación y el proteccionismos de los principales países productores y de los importadores más ricos. Así como, el acaparamiento y almacenaje para el autoconsumo de países desarrollados, menciona el periodista Ernesto Torrico en su documental – Salud o comida: La falta de alimentos para 2021 por el covid de la que avisan FAO y Banco Mundial.

Un escenario inquietante que podría exacerbar la desigualdad entre pobres y ricos.

Sin duda, la pandemia de COVID-19 ha provocado una dramática pérdida de vidas humanas en todo el mundo y presenta un desafío sin precedentes con profundas consecuencias sociales y económicas, que incluyen comprometer la seguridad alimentaria y la nutrición, asegura Flore de Preneuf – Representante del Banco Mundial.

La sostenibilidad alimentaria es quizás uno de los puntos más sensibles e importantes  de la agenda de desarrollo sostenible 2030, publicada por la Organización de la Naciones Unidas (ONU). Una problemática global a la que no le hemos dado la importancia que merece.

América Latina y el Caribe (ALC) cumple un rol central a nivel mundial en cuanto a la seguridad alimentaria (es la principal región exportadora neta de alimentos) y la sostenibilidad ambiental (es un gran sumidero de carbón con sus bosques, fundamental en los ciclos global del oxígeno y del agua, y la reserva principal de biodiversidad). Por ende, las acciones que se tomen en la región en lo que respecta a estos dos temas afecta no sólo a sus países miembros, sino a nivel mundial, asegura Eugenio Díaz-Bonilla, Jefe del Programa de Latinoamérica y el Caribe del IFPRI.

El emprendimiento de Katya Reyes sabe aprovechar la tecnología y le da un giro a la adversidad.

  • Katya Reyes es una empresaria modelo, cuya creatividad en la transformación de los negocios la hace diferente
  • Tiene una de las mejores historias de emprendimiento, tema en el que empezó desde niña y entonces hasta creó un empleo para su hermanito

Por Laura Gutiérrez Franco

Es muy grato conocer gente talentosa y creativa, que sabe aprovechar la tecnología y que a los giros que de alguna manera se han considerado tradicionales, los convierte en negocios de avanzada.

Katya Reyes es una empresaria modelo. Junto con dos amigos crearon un nuevo modelo de estética de belleza. El nombre de la empresa es Bit Beaty, en donde a través de una app se tiene servicio en casa, pero también les genera empleo a otras empresas dedicadas al mismo giro. Hace una enorme labor económica, pero también social.

Su empresa, ya de por sí exitosa, se convierte en este momento de crisis por la pandemia del COVID-19 en la mejor opción.

Katya Reyes es la directora Comercial de Bit Beaty y en entrevista con Enlazadot, contó su historia de éxitos, pero donde afirma que de donde más se aprende es de los fracasos. Invita a los emprendedores a siempre seguir adelante. Nunca desistir.

¿Cuándo, cómo y por qué decidió formar una empresa?

Hace un año. Mis socios, Daniela Vázquez, Hugo Ordaz y yo, decidimos aventurarnos a emprender juntos, debido a que nos dimos cuenta de que hoy en día la tecnología es la tendencia en la compra y venta de productos y servicios y que a su vez la sociedad en la que vivimos busca cubrir sus necesidades de manera rápida y oportuna.

¿A qué se dedica la empresa y cuál es su valor agregado?

Bit Beauty te hace vivir la experiencia de compra express y de calidad, ofreciendo servicios de belleza a domicilio y a su vez permitiéndote agendar en tu establecimiento de preferencia.

También brinda empleo a los profesionales de la belleza que por alguna razón no han podido poner su establecimiento en forma, permitiéndoles subir su catálogo de servicios para ofrecerlo a los más de 950 usuarios de la app por medio de la geolocalización y preferencias.

¿Cuáles son sus mejores y peores experiencia como empresario, y si es fácil crear una empresa, mantenerla y crecerla?

Tener la gran idea es lo más sencillo de crear una empresa, debido que todo comienza como un sueño y una meta por lograr, pero de ahí a ponerla en marcha suceden muchas cosas. Lo primero es animarte y creer en ti y tu idea.

Seguido a esto viene crear el plan para ponerla en marcha con mucha disciplina, perseverancia y coraje. No va a ser sencillo iniciar, crecer y mantener tu empresa porque siempre se presentan nuevos retos, tanto económicos como de competencia, sin hablar de los factores externos que te hacen cambiar de planes una y mil veces como ahora con la pandemia del COVID- 19. Lo importante es no rendirse y seguir avanzando aún con pasos pequeños, pero siempre firmes.

La mejor experiencia que me ha dejado Bit Beauty es la posibilidad de poder ofrecer empleo. Actualmente en la empresa somos 10 personas de planta y contamos con más de 70 afiliados independientes quienes se nutren de los usuarios de Bit Beauty. Me encanta tener la sensación de sentir que de alguna manera estoy apoyando a la economía de familias mexicanas y así a su vez poner mi granito de arena en el crecimiento del país.

De las peores experiencias han sido de las que más he aprendido y crecido como emprendedora y empresaria, por lo cual no considero sean malas, sin embargo, si he pasado por momentos incómodos como el hecho de tratar con personas que generan fraudes o engaños que perjudican a la empresa y nuestro equipo de trabajo.

¿Dónde se ubica la empresa y cuántos empleos genera?

Tenemos nuestro corporativo en IOS Office Andares (arriba del mercado), si gustan visitarnos son bienvenidos para afiliarse.

actualmente la aplicación ya tiene cobertura en toda la Zona Metropolitana de Guadalajara y tenemos apertura a finales de julio en Monterrey y Querétaro para que las personas de esas ciudades puedan gozar de los beneficios de la misma. Para finalizar el año cerraremos con Puebla y Ciudad de México.

Contamos con 10 empleados de planta y más de 100 afiliados entre independientes y establecidos dentro de la app que ofrecen sus servicios de belleza como opción al usuario.

¿Cuál es su mercado?

Nuestro mercado son todas aquellas personas (hombres o mujeres) que se preocupen por su aspecto físico e imagen y que les gusta consentirse tanto en casa como en el establecimiento de su preferencia, ofrecemos:

  • Barbería
  • Estilismo
  • Spa
  • Cosmetología
  • Uñas
  • Maquillaje
  • Lashing
  • Asesoria de imagen

Queremos ser la opción de belleza que te facilita la vida al ser practica y rapida de solcitar.

¿Siempre ha traído consigo la vena empresarial o la adquirió luego de algún evento que le hizo cambiar de rumbo?

Siempre lo he traido, desde niña, recuerdo que mi primer emprendimiento fue a los 7-8 años con un juego “mi alegria” para hacer chocolates, lo pedi de cumpleaños para ponerme a vender jaja… al final me iba tan bien que contraté a mi hermano y algunos primos para que me ayudaran con las ventas.

¿Qué se requiere para ser un buen empresario?

En mi opinion para lograr ser un gran empresario se necesita tener humildad, perder la pena, prepararte profesionalmente y ser bastante perserverante, creer en ti y siempre ser positivo.

una frase que me dijo mi padre y que jamas voy a olvidar es “la humildad no quita el profesionalismo, trata como quieres que te traten”.

Fue una lección de vida y ahora gracias a eso y la valentia que me enseñó mi madre, intento ser mi mejor versión en todo lo que hago y siempre pensar de manera empatica al tomar decisiones dentro de la empresa con los colaboradores.

¿Qué consejos le da para quienes quieren empezar un negocio?

¡Que se animen! que no tengan miedo a fracazar, por ahí lei que no se es un verdadero emprendedor si no se ha fracasado varias veces, incluso le ha pasado a los mejores empresarios, busca hacer tu sueño realidad y crea de tu pasión el trabajo de tu vida con amor en lo que haces y verdaderas ganas todo se puede lograr.

¿Cómo han sabido salir airosos en esta crisis que trajo consigo el Covid-19?

Bit Beauty es una empresa de tecnologia y servicios a domicilio por lo cual la operación no ha parado, se volvió más lento el tema de publicidad debido a que nuestro lanzamiento fue el 5 de marzo justo cuando inició la cuarentena. Sin embargo las herramientas digitales han sido nuestras más grandes aliadas en compañía de buenas relaciones empresariales como Enlazadot.

No me queda mas que decir que pedirles que descarguen la app y vivan la experiencia de obtener sus servicios de belleza en donde se encuentren.

www.bitbeauty.com.mx

Vamos a ayudarnos entre nosotros y consumir lo hecho en México”: Geraldina Herrera

Por Laura Gutiérrez Franco

La diputada federal por Jalisco y quien es Enlace Parlamentario con la OCDE, Geraldina Herrera Vega, invitó a todos los mexicanos “a ayudarnos entre nosotros y consumir lo hecho en México”, sobre todo en los momentos tan difíciles en donde se vive una grave crisis económica derivada de la pandemia por el COVID-19.

Son tiempos, dijo, en donde hay que trabajar en el desapego. Si una empresa se debe transformar para sobrevivir, no hay que pensarlo dos veces. Hay que tomar en cuenta mucho a las nuevas tecnologías para lograr éxito dentro del nuevo entorno.

Recomendó a los dueños de mipymes asociados a Enlazadot, que analicen el capítulo 25 del Tratado de Libre Comercio entre México, Estados Unidos y Canadá (TMEC), que entra en vigor el primero de julio, ya que está dirigido a las pequeñas y medianas empresas, que se pueden internacionalizar, sobre todo porque está incluído del tema del e-commerce.

Herrera Vega, reconocida empresaria y legisladora, quien es parte de 10 importantes comisiones dentro de la Cámara de Diputados Federal, participó en una conferencia virtual que organizó Cadena Empresarial Enlazadot, que preside Héctor Pérez González, con motivo del Día Internacional de la Mipymes.

Comentó la gran importancia de la OCDE (Organización para el Desarrollo Económico) a la que pertenece México y en donde siempre ha encontrado, dijo, información y datos muy valiosos, que incluso son de apoyo para la labor parlamentaria.

Dentro de la charla comentó el trabajo que realiza a favor de la educación, con la pretensión que desde en la educación básica se tomen más en cuenta a las matemáticas y el desarrollo de habilidades, para que al llegar a la universidad decidan entrar a las carreras mejor pagadas, que son todas aquellas que tienen que ver con las tecnologías.

Recordó que en la actualidad solo el 20 por ciento de los jóvenes que ingresan a las universidades estudian carreras que tienen que ver con las tecnologías, que son las mejor pagadas y de ese total, el seis por ciento son mujeres.

El “coaching”, la clave para que las empresas tomen el rumbo adecuado: OCDE

Por Laura Gutiérrez Franco

En momentos tan difíciles como los que se viven en la actualidad con la pandemia del COVID-19, que por el cuidado a la salud trajo consigo la parálisis de la actividad económica, una recomendación es que las empresas cuenten con un “coach”, para que de forma rápida y adecuada les pueda decir el rumbo a seguir, señaló el director de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) en México y América Latina, Roberto Martínez Yllescas.

El impacto económico no solo en México, sino en todo el mundo, lo consideró como brutal. No se había tenido una crisis de esta magnitud, pero recordó que el paro económico fue para salvar vidas y ahora hay que adecuarse a los cambios.

Dijo que también es recomendable que en México las mipymes aprovechen los apoyos que ofrecen el gobierno federal y los estados. Pero es muy necesario además que hagan uso de las mentorías, de asociaciones como Cadena Empresarial Enlazadot, que resulta una cadena importante que las fortalece.

Precisamente Martínez Yllescas fue uno de los invitados especiales a una conferencia virtual que organizó Cadena Empresarial Enlazadot, que preside Héctor Pérez González, con motivo del Día Internacional de las Mipymes, el 27 de junio.

Dijo que en el mundo las mipymes viven una situación difícil. Sus ventas cayeron y muchas tristemente tuvieron que cerrar, con todo y que en la mayoría de los países que son socios de la OCDE los gobiernos aplicaron una serie de programas para evitar mayores cierres y despidos de personal.

Martínez Yllescas invitó a los empresarios a visitar el portal www.oecd.org/coronavirus/es en donde podrá encontrar información que les podrá ayudar a salir adelante.

Disminuyen ingresos del 95 por ciento de la industria nacional: Concamin

Redacción / Enlazadot

Ciudad de México.- La Confederación de Cámaras Industriales de los Estados Unidos Mexicanos (CONCAMIN) informó en su Quinto Informe Semanal del Covid Industrial, este jueves 14 de mayo que derivado de la encuesta semanal que realiza para monitorear el efecto de la pandemia en la industria mexicana el 95% de las empresas tuvieron una disminución en sus ingresos; de éstas para el 37% la afectación va de un 76 al 100%.

Lo anterior comprueba el efecto negativo que ha tenido la pandemia en la dinámica económica de la industria nacional y en el marco del confinamiento representa uno de los grandes desafíos en el proceso de reactivación de la actividad productiva.

“Sin duda, estamos ante un reto gigantesco, que como líderes debemos encabezar y ser ejemplo con nuestra propia conducta. Nunca habíamos enfrentado una amenaza de tanta letalidad, por eso debemos actuar como nunca lo habíamos hecho. Quiero expresar nuestro reconocimiento al Presidente Andrés Manuel López Obrador, y al Consejo de Salubridad General, por haber escuchado nuestras propuestas. Estén seguros de que, como lo comentamos, serán clave en la recuperación económica del país”, comentó Francisco Cervantes Díaz, Presidente de CONCAMIN.

Ofreció a los gobernadores la disposición total de parte de la industria nacional para compartir su empeño por la salud de la gente en sus estados.

“Pero a la vez, quiero pedirles su confianza, que nos permitan acercarnos para informarles de las salvaguardas a la salud que serán implementadas en cada una de las plantas de nuestras industrias localizadas en sus entidades. Esta es, en efecto tarea de todos; así lo hemos dicho desde el principio. Quiero agradecer, en especial, la confianza que a lo largo de esta difícil etapa he recibido de cada uno de ustedes. Sin ella, sin su aliento, sin su dedicada participación, nada de esto se habría logrado”, apuntó el líder de los industriales.

Durante la presentación del Quinto Informe Semanal del Covid Industrial para dar a conocer los efectos en la economía, la industria y el empleo agregó que la unidad es fundamental y por ello se requiere preservarla, engrandecerla, porque solamente así se podrá enfrentar con éxito los enormes desafíos y retos que están a la vista. “Nos espera una página histórica, llamada la Gran Reconstrucción Nacional”, precisó.

Por otro lado, informó que en días pasados CONCAMIN participó en las mesas sectoriales con las secretarías de Economía, Trabajo, Relaciones Exteriores y el IMSS, para avanzar en la definición de las mejores vías para emprender el reinicio de la normalidad operativa a partir de estrictos criterios de seguridad sanitaria, interna y externa a los centros de trabajo.
Otro dato relevante que se dio a conocer este día en el Informe Semanal fue que el 50% de las empresas tendrá un impacto en sus ventas por lo que tendrá que disminuir sus objetivos previamente planteados, aunque hay un 7% de empresas que podrían aumentar su perspectiva comercial.

Sin embargo, como efecto de la crisis económica provocada por el confinamiento y la pandemia cerca de 58 empresas de cada 100 han sufrido un deterioro en sus ventas en más del 50%, lo que también se ha trasladado a una complicación en la cobranza, de tal modo que para 55 de cada 100 empresas su cobranza se ha mermado también en un 50%.

Cabe resaltar que 87% de las empresas que han cerrado por mandato de la autoridad no cuenta con una posible fecha para reactivar sus operaciones y 84 de cada 100 industrias tienen ya un protocolo de salud, seguridad e higiene para ser aplicado cuando se permita el reinicio de las actividades.

En la presentación del Informe Semanal también participaron Felipe Sandoval, presidente de la Federación Mexicana de la Industria Aeroespacial (FEMIA); Marco Mascarúa, Presidente de la Cámara de la Cerveza; y, Luis Aguirre, presidente de INDEX para dar a conocer la situación por el que atraviesa cada uno de estos sectores industriales.

Finalmente se presentaron 5 propuestas específicas para alinearlas al Plan de Reactivación Económica:
Impulsar lo Hecho en México.
Financiamiento de la Banca de Desarrollo.
Que los sectores esenciales cuenten con la proveeduría garantizada de insumos.
Terminar de alinear los sectores esenciales de México con los de sus principales socios económicos.
Promover una política industrial de América del Norte.

AquíNadieTruena, presente en gran parte de México

El movimiento que impulsa la economía y la unión como sociedad.

Redacción / Enlazadot

El movimiento #AquíNadieTruena, nace gracias a la unión de un grupo de restauranteros encabezado por Álvaro Aguilar de Cuarto de Kilo; Stephi de Osteria 10; Aldo de Anda de Cevecería Chapultepec; Pepe de Lechón Doroteo, Lorenzo de Café Boutique Teatro Degollado; entre otros, quienes preocupados por la crisis económica que se vive actualmente como consecuencia del COVID-19, decidieron hacer un video en conjunto, en donde expresan que esta situación y esta lucha, va por parte de todos y que la sociedad saldrá adelante, ya que este movimiento no tiene dueño ni un giro en específico, le pertenece a todos y está hecho por todos.

Al día de hoy, con más de tres mil lonas impresas y colocadas en restaurantes y negocios de autoempleo, distintos sectores de la industria se unen al movimiento #AquíNadieTruena, con el objetivo principal de incentivar el consumo local, rescatar la economía y salvar empleos en el Estado, y en todo México.

El objetivo de este movimiento, además de difundir la prevención y detener el contagio del Coronavirus, es crear esperanza, no detener la economía y llenar la ciudad con lonas, cartulinas, hojas o lo que esté al alcance de cada negocio, con el hashtag #AquíNadieTruena, sin importar el diseño, el color, ni el material, y apoyar a las empresas que no puedan hacerlo, donando una lona, o cartulina, ayudando de esta manera, a todos los comercios en Jalisco.

Algunas de las marcas que se han sumado a este movimiento son: Cuarto de Kilo, Cervecería Chapultepec, Lechón Doroteo, Tacos y Gorditas el Gran Francés, Osteria 10, El Almacén del Bife, Café Boutique Teatro Degollado, La Moresca, Wing´s Army, entre otros. Además de una gran cantidad de negocios de autoempleo como pastelerías, cafeterías, tienditas, cremerías, casas habitación, puestos informales, industria de la belleza y escuelas, así como negocios de Tijuana, Mérida, Matamoros, León, Ciudad de México y muchas ciudades más.