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UP Guadalajara abrió licenciatura en Dirección de Negocios Gastronómicos

Gracias al crecimiento de la producción de cultivos en nuestro país en los últimos años, se vio la necesidad de implementar una licenciatura que genere una cadena de valor a los alimentos que son producidos en la zona de Occidente

Redacción / Enlazadot

La licenciatura en Dirección de Negocios Gastronómicos abrirá sus puertas en el ciclo escolar agosto 2020-2021 en el campus Guadalajara de la Universidad Panamericana. Es un programa de vanguardia el cual consta de ocho semestres, incluyendo un semestre de prácticas profesionales (séptimo), en donde el enfoque es desarrollar proyectos de innovación e incubación para la nueva generación de conceptos y empresas relacionadas con el giro gastronómico y alimentario.

La idea de esta carrera nace desde hace aproximadamente ocho años en el campus de Aguascalientes y gracias a varios estudios realizados en comparación a otras universidades se vio la necesidad de implementarla en el campus Guadalajara. “La visión de esta carrera es innovadora y emprendedora, se busca formar personas capaces de reconocer oportunidades en el mercado para así generar una cadena de valor a el alimento para su venta para que así, genere un adicional dentro de la cadena”, comentó la Mtra. Friné Velázquez, directora de ESDAI Guadalajara.

El plan de estudios de esta carrera consta de tres ejes fundamentales, el principal es arte culinario, ya que será el 50% del enfoque en toda la carrera; seguido por la tecnología de alimentos, elemento clave para la innovación internacional y el futuro de la gastronomía; y por último, la administración, emprendimiento e incubación de negocios, para que el egresado pueda desarrollar proyectos de investigación para la creación y mejora de productos alimenticios y técnicas gastronómicas, entre otras. El egresado también podrá asumir puestos en empresas que producen alimentos, emprender su propio negocio, dar consultoría, o trabajar en la industria de cadenas de restaurantes, para estandarizar recetas.

Actualmente se requiere de necesidades e innovación, tanto nacional como internacional, dentro de negocios gastronómicos. Chefs están instalando procesos tecnológicos dentro de sus cocinas, donde ellos generan sus propios platillos. Esta carrera atiende otro tipo de sector, por lo que, si tienes gusto culinario, facilidad de idiomas, gusto por la creatividad y consideras que tienes habilidades para emprender esta carrera es para ti.

“Se les invita a todos aquellos interesados a reinventarse en este nuevo sector, ya que son la generación de la cual se espera el cambio en la innovación para que tengan la capacidad de emprendimiento dentro de este sector. ” finalizó la Mtra. Velázquez.

Reconocen internacionalmente a alumni y profesor de UP por investigación en electrónica

Redacción / Enlazadot

Compartiendo sus investigaciones a la comunidad científica internacional, el MsC. Héctor Rogelio Robles Campos, Alumni y docente de la facultad de ingenierías en la Universidad Panamericana Campus Guadalajara, ha sido premiado como el “IEEE IES Best Student Paper” de la vigésima “IEEE International Conference on Industrial Technology (ICIT 2019)” llevada a cabo en Melbourne, Australia. El trabajo de investigación presentado lleva por título “Una evaluación comparativa de estrategias de modulación para convertidores multinivel modulares basados en Hexverter”.

La conferencia ICIT es anualmente organizada por el Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE), al tiempo de ser un evento internacional que reúne a los miembros de la Industrial Electronics Society (IES), para compartir sus innovaciones y propuestas tecnológicas a la comunidad científica internacional. Tales aportaciones científicas serán en última instancia generadoras de beneficios para la humanidad. Para que un trabajo de investigación sea premiado y reconocido, primeramente, se expone a la comunidad que participa en la conferencia. Posteriormente, el “IES awards & honors committee” evalúa y determina de manera rigurosa cual trabajo de investigación merece ser distinguido como el “IEEE IES best paper award” de la conferencia internacional.

La investigación del MsC. Héctor Robles consistió en evaluar el funcionamiento de un convertidor Hexverter, y mediante una serie de pruebas a detalle, determinar qué estrategia de modulación redundaría en un mejor funcionamiento del convertidor de potencia; una de las aplicaciones típicas del convertidor de potencia es que puede ser utilizado para interconectar los sistemas eólicos de una cierta área o región al sistema eléctrico de ese país.

“En particular, este reconocimiento me motiva a seguir investigando y aprendiendo; además del impacto positivo en el valor curricular, también genera un aliciente para continuar trabajando en lo que tanto me apasiona”, expresó el Alumni.

El MsC. Robles comentó que, durante la etapa como estudiante universitario en la Universidad Panamericana se les inculca el realizar todas y cada una de las actividades de la mejor manera posible, a siempre tener cuidado en los detalles y sobre todo a poner en práctica las virtudes y los valores aprendidos para lograr las metas personales y profesionales.

Con la experiencia que el Alumni obtuvo al realizar su investigación, recomendó a la comunidad universitaria a “tomar las cosas con calma, puesto que siempre van a haber desafíos. Hay que siempre trabajar duro, practicar a diario, todo es cuestión de trabajar arduamente y con el paso del tiempo los resultados positivos se verán reflejados”, señaló como parte de incentivar a los estudiantes a realizar investigaciones.

La ceremonia de premiación y reconocimiento tendrá lugar durante la cena de gala y en el marco del 2021 IEEE International Symposium on Industrial Electronics (ISIE-2021) en junio 2021, en Kyoto, Japón.

Lanza SICyT plataforma Periscopio Inteligencia Colectiva para emprendedores

• Co crear y compartir los mejores contenidos de la red de expertos de las siete universidades más prestigiosas de Jalisco: ITESO, Tec de Monterrey, UAG, UdeG, UNIVA, UP y UVM, son los objetivos de la plataforma

Por Laura Gutiérrez Franco

Los emprendedores ya pueden tener al alcance de un click contenidos y herramientas de alto valor y utilidad para que descubran y desarrollen habilidades que les ayuden a afrontar los desafíos del contexto con resiliencia y adaptabilidad al futuro, mediante la plataforma Periscopio Inteligencia Colectiva (http://conecta.plai.mx/periscopio) que lanza la Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología de Jalisco de la mano con la Plataforma Abierta de Innovación (PLAi).

“Esta iniciativa es fortalecida con la colaboración de las 7 universidades más prestigiosas del estado: ITESO, Tec de Monterrey, UAG, UdeG, UNIVA, UP y UVM, que representan un importante respaldo por la amplia experiencia y red de expertos que comparten sus mejores contenidos, de alto valor y utilidad para los emprendedores”, comentó Nora Martín Galindo, Directora General de Innovación, Desarrollo Empresarial y Social de la SICyT.

Este un espacio virtual diseñado para compartir conocimiento y herramientas que aportan la red de expertos de dichas universidades para que los emprendedores cuenten con información que les ayude a resolver problemas que enfrentan en el día a día; fortalecer sus proyectos; hacer comunidad con otros emprendedores; conocer la agenda de actividades que compartan las universidades; conocer herramientas digitales para mejorar sus emprendimientos, e incluso, recibir mentoreo por parte de expertos si se encuentran en la etapa de ventas.

Todo ello a través de 4 secciones que ofrece el portal:

1. Play-live: Una agenda virtual donde encontrarán los mejores eventos sobre emprendimiento generados por las universidades.

2. On-Demand: Un catálogo de contenido explicando el «Cómo» solucionar los problemas del día a día de un emprendimiento.

3. Tool-box: Una colección de las mejores herramientas sin costo para emprendedores.

4. Community: El billboard de nuestras actividades y beneficios para la comunidad Periscopio Inteligencia Colectiva.

Los emprendimientos en la etapa de Idea, encontrarán inspiración y herramientas de validación; los que estén en la etapa Modelo de Negocio, encontrarán contenido en temas de prototipado, lanzamiento y canales/estrategia; y, en etapa de Ventas, contarán con mentoría, herramientas de crecimiento y contacto con comunidades. Si el emprendedor aún no identifica en qué etapa se encuentra, podrá acceder al formulario donde se realizará un diagnóstico que le ayude a definirla.

Regina Bárcena, primera mexicana en ser Gerente Senior de Aseguramiento de Caldad en Hershey´s

Redacción / Enlazadot

Cumpliendo con el sueño de trabajar para una empresa multinacional, Regina Cynthia Bárcena Ramírez, Alumni de Ingeniería Industrial de la Universidad Panamericana Campus Guadalajara, nos platica cómo es que se ha posicionado como la primera mexicana que es Gerente Senior de Aseguramiento de Calidad de la compañía fabricante de chocolates más grande de Estados Unidos: Hershey´s.

Regina Bárcena comenzó su trayectoria profesional desde el momento en el que soñó con poder trabajar en una multinacional de renombre y que a su vez le permitiera estar constantemente viajando por el mundo. Al ingresar a la Universidad Panamericana en el 2007, comenzó su búsqueda por aquel trabajo que impulsara su sueño. Fue por eso que meses después tomó la decisión de irse de intercambio a Austria y explorar el mundo, dándose cuenta de las múltiples oportunidades que existen internacionalmente.

“La Universidad Panamericana me formó muy buenas bases en ética e integridad y eso no tiene fronteras, no tiene idioma, porque eso aplica en cualquier país en cualquier parte del mundo y son valores que se aprenden en las aulas y se reflejan en el campo laboral, que a su vez dan grandes resultados”, expresó la Alumni referente a su alma máter.

Unos años más tarde, cuando se encontraba cursando su séptimo semestre, mediante la Bolsa de Trabajo de la Panamericana, aplicó para una vacante de becarios en Hershey´s, por lo que la Alumni sin pensarlo dos veces mandó su currículum y semanas después fue reclutada por la fábrica de chocolates más grande de Estados Unidos.

Diez años más tarde, con gran dedicación, esfuerzo y perseverancia, Regina Bárcena cumplió su sueño de convertirse en la Gerente Senior de Aseguramiento de Calidad de Hershey ‘s en la planta más grande, situada en Virginia, EUA. Una de sus múltiples actividades dentro de la fábrica es la supervisión de los proveedores de la compañía chocolatera en EUA y Canadá.

La egresada de la Panamericana compartió que, “la carrera de Ingeniería Industrial hizo que desarrollara ciertas habilidades para poder trabajar en cualquier área que me propusiera, y por lo tanto pudiese solucionar cualquier tipo de conflictos que se me presentara”, fue así como le facilitó su crecimiento como profesional dentro de Hershey´s.

Actualmente la Ing. Bárcena ejerce su carrera en la fábrica que emplea a más de 1,400 personas, asimismo se dedica a administrar y a supervisar las 17 líneas de producción y liderar a su propio equipo de trabajo de 55 personas.

“Mezclar mi pasión con mi carrera, es algo por lo que puedo decir que me siento autorrealizada, no existe nada mejor que disfrutar tu día a día haciendo lo que tanto te gusta, así no lo sentirás como trabajo”, señaló Regina.

Uno de los mayores retos de la egresada fue adaptarse a un nuevo estilo de vida, conocer nueva gente, trabajar con personal de todas las edades y sobre todo romper con los paradigmas que existen en contra de los mexicanos.

Como parte de alentar a la comunidad estudiantil a cumplir sus sueños, la Alumni recomendó que, “empiecen a trabajar mientras estudian, puesto que una vez que estás trabajando te dará una ventaja competitiva sobre los demás… tienes que estar seguro de a dónde quieres llegar, definir claramente tus metas y cumplir o descubrir todo lo que se necesita para llegar ahí”.

La Panamericana se honra por educar personas que cumplan sus metas personales y profesionales, y que asimismo pongan en práctica la formación humana que la casa de estudios ofrece a todos sus alumnos.

Con el proyecto “Tize”, estudiantes ganan primer lugar en emprendimiento social

Redacción / Enlazadot

Enactus México, es una organización global con presencia en 37 países, dedicada a potencializar el talento de emprendedores universitarios para que transformen la realidad de sus comunidades de una manera sustentable. Los participantes (llamados enacters) conforman equipos interdisciplinarios con compañeros de distintas carreras y semestres, teniendo como objetivo identificar problemas o necesidades y convertirlas en oportunidades para generar negocios con visión social.

Es a través de la acción de los negocios, la innovación y el empoderamiento, que los equipos desarrollan estrategias y ejecutan acciones que impactan de manera positiva y sustentable a las comunidades, mejorando su calidad y nivel de vida.

La competencia nacional se realiza cada año en diferentes sedes del país. Este año, fueron partícipes 52 universidades, entre ellas la Panamericana. Este año, debido a la pandemia, se realizó virtualmente. Los alumnos participantes fueron Javier Vázquez, Bibiana Guerrero y María Fernanda Padilla.

Su proyecto, llamado ¨Tize¨, consta de un sanitizante para inodoros con propiedades químicas hechas y patentadas dentro de la universidad. El producto contiene químicos, bactericidas que ayudan a romper la molécula de la orina, descomponiéndola. Su aplicación consiste en rociar en los inodoros el producto, lo que ayuda a ahorrar hasta el 80% de agua en los baños, además ayuda a la reducción de infecciones sanitarias.

Los participantes presentan los resultados de sus negocios sociales frente a un jurado conformado por empresarios y ejecutivos. Éstos evalúan el grado de impacto en las comunidades y la sustentabilidad de dicho negocio. El concurso se divide en dos ligas: «Next Gen Leaders» y «Mentoractus» , Tize concursó en Mentoractus y obtuvieron el primer lugar de la liga.

Estudiantes de ingeniería obtienen el Gold Award 2020 que otorga el Institute of Industrial & Systems Engineers (IISE)

Redacción / Enlazadot

El Chapter 935 de Ingenieros Industriales de la Universidad Panamericana Campus Guadalajara obtuvo su decimoquinto Gold Award, el cual representa la máxima distinción otorgada a capítulos estudiantiles por el Institute of Industrial & Systems Engineers (IISE).

El IISE es la organización más grande a nivel mundial dedicada a la Ingeniería Industrial, por su labor en el fomento y práctica de la misma; y a aquellos con mayor influencia, logros y actividades realizadas.

El equipo está conformado por su presidente René López Félix, Dafne Rosales, Juan Pablo Cisneros, Alonso Molina, José María Rocas y Luis Fernando Aguilar, los cuales se destacaron por impulsar la participación de la carrera en las siguientes actividades; su participación en el XI Concurso Latinoamericano de Simulación en Logística; su participación en la XXV Asamblea Nacional del IISE, su nominación del Alumni Carlos Huerta a Profesionista Destacado de Ingeniería Industrial 2020; y la planeación del 2do Congreso de Ingeniería Industrial.

Durante el evento se contó con expositores profesionistas y empresarios exitosos con una estrecha vinculación con empresas.

“El capítulo 935 del Instituto de Ingenieros Industriales y de Sistemas, lleva varios años aportando conocimientos a los alumnos de Ingeniería Industrial de la Universidad Panamericana, y fue para mí un honor poder ser parte de esa trayectoria junto con el equipo que más que compañeros los considero amigos cercanos”, explicó René López Felix.

De igual forma, el presidente del equipo comentó que al realizar este tipo de actividades los alumnos se enfrentan a retos los cuales implican buscar formas de enseñar y dar conocimientos a los demás, permitiéndoles desarrollar habilidades tanto de soft skills como prácticas.

“En fin, fue un muy buen año, agradezco a los miembros del capítulo y a la carrera de Ingeniería Industrial por todo el éxito que tuvimos este año y a los alumnos de la carrera de Ingeniería Industrial e Innovación de Negocios, los invito a darse una vuelta por las actividades que realizamos y porque no, también formar parte del equipo, para que de esta forma puedan ver de primera mano todo lo que ofrece ser parte del equipo 935”, finalizó el alumno René.

La Universidad Panamericana felicita a todos los integrantes del capítulo por todo su esfuerzo y dedicación, se llena de orgullo por recibir nuevamente este reconocimiento.